Jak wybrać najlepszą dietę przewlekłą choroby nerek?
Aby wybrać skuteczną dietę przewlekłą choroby nerek, dietetycy twierdzą, że powinieneś rozważyć, czy dieta jest niska w fosforu, sodu i tłuszczu ze źródeł zwierząt. Ze wszystkich tych ograniczeń władze medyczne twierdzą, że zbyt dużo fosforu jest największym problemem. Ograniczenia fosforu oznaczają, że osoby na takiej diecie powinny unikać nadmiaru białka, skrobi i nabiału, które są wysokie w fosforze. Lody i czekolada mleczna mogą być szkodliwe dla osób cierpiących na choroby nerek. Ograniczenia soli oznaczają, że mięso delikatesowe, boczek, wiórki i przyprawy o wysokiej zawartości sodu, takie jak sos sojowy, są ogólnie poza limitami.
Przyczyną fosforu jest niebezpieczne dla osób z przewlekłą chorobą nerek, jest to, że jednym zadaniem dobrze funkcjonującej nerki jest regulacja właściwych poziomów fosforu w ciele. Idealny poziom wynosi około 1000 mg dziennie. Nieprawidłowa nerka może nie być w stanie kontrolować poziomów fosforu w ciele, co prowadzi do bardzo wysokiego poziomu. Nadmiar może być niebezpieczny dla kości i TEETH, ponieważ zbyt dużo fosforu może obniżyć magazyny wapnia organizmu, powodując osłabione kości, a nawet chorobę kości. Zbyt dużo fosforu może również powodować nieustanne swędzenie.
Niemożliwe jest, aby osoby na przewlekłej diecie choroby nerek całkowicie unikały fosforu, ponieważ ten minerał występuje w prawie wszystkich pokarmach. Jednak wysokie białko pokarmowe zawiera najwięcej ilości fosforu, więc osoby cierpiące na choroby nerek potrzebują strategii zastępczych, aby uniknąć takich pokarmów. Na przykład mleko ze zwierząt i roślin strączkowych często zastępuje się mlekiem ryżowym lub mlekiem kokosowym. Krem do kawy jest często zastępowany sztucznymi, bez mleczarni. Miękkie sery, takie jak twaroże
Oprócz białka mięsnego dietetyki powinni również dążyć do uniknięcia zbyt dużej ilości białka z roślin strączkowych, takich jak fasola, soczewica i groszek.Sardynki, walleye i mięso narządów, takie jak wątroba, są najbardziej szkodliwe dla osób z chorobą nerek. Czerwone mięso jest zwykle zastępowane wyborami niższego fosforu, takiego jak jagnięcina i kurczak.
Poza ograniczonymi skrobiami dla osób z przewlekłą chorobą nerek obejmują głównie złożone węglowodany. Ryż, makaron i pieczywo stworzone z pełnych ziaren zwykle mają zbyt dużo fosforu. Biały chleb, biały ryż i inne wyrafinowane ziarna nie są szkodliwe, jak twierdzą dietetycy.
Warzywa z dużą ilością skrobi, takie jak ziemniaki, kukurydza i dynia, są zazwyczaj pomijane przez osoby z chorobą nerek. Pozycje takie jak squash, cukinia i rutabaga zwykle nie powodują szkody. Niektóre warzywa nieplanowe, w tym brokuły, szpinak i szparagi, mogą również stanowić problem dla osób z nieprawidłowymi nerkami. Dietetycy zazwyczaj zalecają selera, paprykę, pomidory i bakłażana u pacjentów z chorobą nerek. Cebula, ogórki i sałata rzymska są również ogólnie dopuszczalne.