Hva er vanlige matvarer med metionin?

Metionin er en av ni essensielle aminosyrer som kroppen ikke skaper på egen hånd. Den må i stedet tas opp i kroppen ved å spise mat som inneholder metionin. Kjøtt, egg, meieri og andre dyrekilder gir de høyeste metioninmengdene. Andre matvarer med metionin inkluderer noen grønnsaker, belgfrukter, nøtter og frø. Naturlige matkilder er best for å oppnå de nødvendige aminosyrene; Noen mennesker kan imidlertid kreve kosttilskudd hvis de ikke er i stand til å spise nok mat med metionin og andre essensielle aminosyrer.

De høyeste mengder naturlig metionin finnes hos eggehviter, kyllingbryst, kalkun og fisk. Den vanligste maten med metionin i de høyeste mengder er eggehvite, enten tørket eller frisk. Ikke alle fiskesorter inneholder høye nivåer av den essensielle aminosyren. Alaskan kveite tilberedt med huden på inneholder den høyeste mengden metionin av alle de forskjellige fiskene. Tunfisk, Ling, Northern Pike, Pacific og ATLAntic COD, Haddock, Cusk, Sunfish og Dolphinfish inneholder alle mer enn 1200 mg metionin per porsjon.

ostprodukter som cottage cheese, kremost, cheddar og parmesan er også mye i metionin. Flere grønne bladgrønnsaker, noen mer vanlige enn andre, er høye i den essensielle aminosyren. Tang har den høyeste mengden av alle grønnsaker, selv om mer vanlige matvarer med metionin inkluderer grønnsaker som kålrot, spinat, zucchini, sopp og asparges. Mindre ofte brukte grønnsaker inkluderer gresskarblader, bambusskudd og taroblader. Noen grønnsaker har høyere metioninnivå når de spises rå, mens andre øker i verdi ved å bli kokt.

nøtter, frø og belgfrukter er vanlige matvarer som inneholder metionin, selv om nivåene per porsjon ikke er så høye som de som finnes i dyre- og vegetabilske kilder. Sesamfrø, solsikkefrø, linfrø, CAViser, pistasjnøtter, Brasil nøtter og stekte gresskarfrø inneholder tilstrekkelige nivåer av metionin. De fleste av disse kan brukes i sin naturlige form eller som mel for å beholde metioninnivået.

Nyrebønner, hvite bønner og svarte bønner er andre vanlige matvarer med metionin. Soyabønner og produkter laget av soya - for eksempel strukturert soyaprotein, soyasaus, soyamel og tofu - gir høyere nivåer av metionin enn andre bønner og nøtter, og gir minimum 300 mg per porsjon. Soyaprotein brukes ofte i metionin- og aminosyretilskudd når mat med metionin ikke gir de nødvendige nivåene i en persons kosthold.