O que são alimentos comuns com metionina?
A metionina é um dos nove aminoácidos essenciais que o corpo não cria por conta própria. Em vez disso, deve ser absorvido pelo corpo comendo alimentos contendo metionina. Carne, ovos, laticínios e outras fontes animais fornecem as maiores quantidades de metionina. Outros alimentos com metionina incluem alguns vegetais, legumes, nozes e sementes. As fontes naturais de alimentos são melhores para obter os aminoácidos necessários; No entanto, algumas pessoas podem exigir suplementos se não conseguirem comer alimentos suficientes com metionina e outros aminoácidos essenciais. O alimento mais comum com metionina nas quantidades mais altas é a clara de ovo, seca ou fresca. Nem todas as variedades de peixes contêm altos níveis de aminoácido essencial. O alabote do Alasca cozido com a pele contém a maior quantidade de metionina de todos os diferentes tipos de peixes. Atum, Ling, Pike do norte, Pacífico e ATLANT -COD, Haddock, Cusk, Sunfish e Dolphinfish contêm mais de 1.200 mg de metionina por porção.
produtos de queijo, como queijo cottage, queijo creme, cheddar e parmesão, também são ricos em metionina. Vários vegetais de folhas verdes, alguns mais comuns que outros, são ricos no aminoácido essencial. As algas marinhas têm a quantidade mais alta de todos os vegetais, embora alimentos mais comuns com metionina incluam vegetais como nabo, espinafre, abobrinha, cogumelos e aspargos. Os vegetais menos usados incluem folhas de abóbora, brotos de bambu e folhas de taro. Alguns vegetais têm níveis mais altos de metionina quando são comidos crus, enquanto outros aumentam de valor ao ser cozido.
nozes, sementes e leguminosas são alimentos comuns contendo metionina, embora os níveis por porção não sejam tão altos quanto os encontrados em fontes de animais e vegetais. Sementes de gergelim, sementes de girassol, linhaça, CAShews, pistache, nozes e sementes de abóbora assadas contêm níveis adequados de metionina. A maioria deles pode ser usada em sua forma natural ou como farinha para manter seus níveis de metionina.
Feijão, feijão branco e feijão preto são outros alimentos comuns com metionina. Soja e produtos feitos de soja - como proteína de soja texturizada, molho de soja, farinha de soja e tofu - fornecem níveis mais altos de metionina do que outros feijões e nozes, fornecendo um mínimo de 300 mg por porção. A proteína de soja é comumente usada em suplementos de metionina e aminoácidos quando os alimentos com metionina não fornecem os níveis necessários na dieta de uma pessoa.