メチオニンを含む一般的な食品とは何ですか？

メチオニンは、体が単独で作成しない9つの必須アミノ酸の1つです。代わりに、メチオニンを含む食品を食べることにより、体内に吸収されなければなりません。肉、卵、乳製品、その他の動物源は、最高のメチオニン量を提供します。メチオニンを含む他の食品には、野菜、マメ科植物、ナッツ、種子が含まれます。自然の食物源は、必要なアミノ酸を得るのに最適です。ただし、メチオニンやその他の必須アミノ酸を含む十分な食品を食べることができない場合、一部の人々はサプリメントを必要とする場合があります。メチオニンが最も多い最も一般的な食品は、乾燥または新鮮な卵白です。すべての魚の品種には、高レベルの必須アミノ酸が含まれているわけではありません。皮膚で調理されたアラスカのオヒョウには、さまざまな種類の魚の中で最も多くのメチオニンが含まれています。マグロ、リン、ノーザンパイク、パシフィック、ATL抗COD、ハドック、カスク、マンボウ、イルカ魚にはすべて、1食当たり1,200 mg以上のメチオニンが含まれています。

カッテージチーズ、クリームチーズ、チェダー、パルメザンなどのチーズ製品もメチオニンが多いです。いくつかの緑の葉野菜は、他のものよりも一般的なものがあり、必須アミノ酸が高いです。海藻はすべての野菜の量が最も多いですが、メチオニンを備えたより一般的な食品には、カブグリーン、ほうれん草、ズッキーニ、マッシュルーム、アスパラガスなどの野菜が含まれます。あまり一般的に使用されていない野菜には、カボチャの葉、竹の芽、タロの葉が含まれます。一部の野菜は生で食べるとメチオニンレベルが高く、他の野菜は調理することで価値が増加します。

ナッツ、種子、マメ科植物はメチオニンを含む一般的な食品ですが、1食分あたりのレベルは動物や野菜の源に見られるほど高くはありません。ゴマ種子、ヒマワリの種、亜麻仁、caシューズ、ピスタチオ、ブラジルナッツ、ローストしたカボチャの種子には、適切なレベルのメチオニンが含まれています。これらのほとんどは、メチオニンレベルを保持するために自然な形で、または小麦粉として使用できます。

インゲン豆、白豆、黒豆は、メチオニンを含む他の一般的な食品です。テクスチャーされた大豆タンパク質、醤油、大豆粉、豆腐などの大豆と大豆から作られた製品は、他の豆やナッツよりも高いレベルのメチオニンを提供し、1食あたり最低300 mgを提供します。大豆タンパク質は、メチオニンを含む食品が人の食事に必要なレベルを提供しない場合、メチオニンおよびアミノ酸サプリメントで一般的に使用されます。