¿Qué son las proteínas completas?
Las proteínas completas son alimentos que contienen todos los nueve aminoácidos esenciales que componen proteínas. Hay al menos 20 aminoácidos, pero los nueve considerados esenciales para el consumo humano diario son histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina. Los alimentos de proteínas completos, o una combinación suficiente de proteínas incompletas, deben consumirse diariamente. El cuerpo necesita disfrutar de los aminoácidos esenciales para un funcionamiento saludable cada día, pero no puede producirlos naturalmente.
carne, pescado y aves de corral son proteínas animales completas. El queso, los huevos y la leche también son productos animales que son proteínas completas. Ejemplos de fuentes de proteínas completas basadas en plantas son la soja, trigo sarraceno y quinua. El cuerpo absorbe las proteínas a base de animales mucho más fáciles que las fuentes vegetales, por lo que los vegetarianos deben tener especialmente cuidado al consumir suficientes fuentes de proteínas completas. Los aminoácidos esenciales lisina y triptófano se encuentran principalmente en animalesproteínas; Sin embargo, la soja es una elección de proteína vegetal que contiene todos los aminoácidos esenciales.
, mientras que una proteína completa tiene nueve aminoácidos, una fuente incompleta tiene cantidades insuficientes de ellos o le falta uno o más. Comer nutritivamente combinando proteínas incompletas no tiene por qué ser difícil. Las proteínas incompletas ni siquiera tienen que consumirse en la misma comida, siempre que se coman cada día. El cuerpo aún los digirará juntos a corto plazo.
Hay muchas mezclas diferentes posibles de proteínas incompletas que forman una fuente de proteína completa. Por ejemplo, el trigo en pan integral combinado con mantequilla de maní crea una proteína completa. Un sándwich de mantequilla de maní con un vaso de leche y una manzana a menudo se considera un almuerzo saludable, ya que ofrece una fuente de proteína completa, así como una fruta y una elección láctea. Otra proteína completa popular BLos préstamos incluyen arroz con frijoles y avena con nueces como en granola. Un plato vegetariano podría incluir lentejas y maíz, ya que crean una proteína completa a base de plantas.
.Obtener suficientes proteínas completas durante todo el día no es difícil siempre que se consuma una dieta equilibrada y nutritiva. Es importante tener en cuenta que no se necesita un exceso de proteína y puede hacer más daño que bien. Comer la cantidad recomendada de proteínas junto con otros alimentos esenciales cada día en una dieta equilibrada debería ser el foco. Los atletas y las mujeres embarazadas o lactantes a menudo requieren más proteínas completas que otras personas, pero estas cantidades aún deberían estar en equilibrio con el resto de la dieta.