Jakie są kompletne białka?
Kompletne białka to pokarmy zawierające wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów, które tworzą białko. Istnieje co najmniej 20 aminokwasów, ale dziewięć uważanych za niezbędne do codziennego spożycia człowieka są histydyna, izoleucyna, leucyna, lizyna, metionina, fenyloalanina, treonina, tryptofan i walina. Kompletne pokarmy białkowe lub wystarczająca kombinacja niekompletnych białek należy codziennie spożywać. Ciało musi przyjmować niezbędne aminokwasy do zdrowego funkcjonowania każdego dnia, ale nie może ich naturalnie wytwarzać.
mięso, ryby i drobiu są kompletnymi białkami zwierząt. Ser, jajka i mleko to także produkty zwierzęce, które są kompletnymi białkami. Przykładami kompletnych źródeł białka na bazie roślin są soja, gryka i komosa ryżowa. Ciało pochłania białka zwierzęce znacznie łatwiejsze niż źródła roślin, więc wegetarianie muszą szczególnie uważać, aby spożywać wystarczającą ilość kompletnych źródeł białka. Niezbędne aminokwasy lizyny i tryptofanu znajdują się głównie u zwierzątbiałka; Jednak soja jest wyborem białka warzywnego, który zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy.
, podczas gdy pełne białko ma wszystkie dziewięć aminokwasów, niepełne źródło ma ich niewystarczające ilości, albo brakuje jednego lub więcej. Jedzenie odżywcze przez połączenie niepełnych białek nie musi być trudne. Niekompletne białka nie muszą być nawet spożywane przy tym samym posiłku, o ile je jedzą każdego dnia. Ciało nadal będzie je trawić w krótkim okresie.
Istnieje wiele różnych możliwych mieszanin niepełnych białek, które tworzą pełne źródło białka. Na przykład pszenica w chlebie pełnoziarnistym w połączeniu z masłem orzechowym tworzy pełne białko. Kanapka z masłem orzechowym ze szklanką mleka i jabłka jest często uważana za zdrowy lunch, ponieważ oferuje kompletne źródło białka, a także owoc i wybór mleka. Inne popularne kompletne białko Bpożyczają ryż z fasolą i owies z orzechami, takimi jak w granoli. Danie wegetariańskie może obejmować soczewicę i kukurydzę, ponieważ tworzą one kompletne białko na bazie roślin.
Uzyskanie wystarczającej liczby pełnych białek w ciągu dnia nie jest trudne, o ile spożywana jest zrównoważona, pożywna dieta. Należy zauważyć, że nadmiar białka nie jest potrzebny i może wyrządzić więcej szkody niż pożytku. Zalecanie zalecanej ilości białka wraz z innymi niezbędnymi pokarmami każdego dnia w zrównoważonej diecie powinno być przedmiotem zainteresowania. Sportowcy i kobiety w ciąży lub pielęgniarce często wymagają pełniejszych białek niż inne osoby, ale te ilości powinny być nadal w równowadze z resztą diety.