¿Qué son los arándanos?

Ya sea disfrutando de ellos como salsa al lado de su pavo de Acción de Gracias, secado en su cereal matutino o como un jugo refrescante, la gente ha utilizado la tarta de arándano rojo en sus comidas y bocadillos durante muchos años. De hecho, los orígenes de la fruta se remontan a los nativos americanos, que lo usaron no solo en los alimentos, sino también como un tinte y con fines medicinales. Los arándanos, los arándanos y la uva Concord se encuentran entre las pocas frutas nativas de América del Norte.

A principios del siglo XIX, el Capitán Henry Hall se convirtió en la primera persona en cultivar arándanos comercialmente en Dennis, MA. En los tiempos modernos, Massachusetts, Nueva Jersey, Wisconsin, Oregon, Washington, Quebec y Columbia Británica son donde se cultivan el auxiliar en el mundo. Los arándanos crecen en vides que son muy duraderas y pueden vivir indefinidamente; Algunas vides tienen más de 150 años. Hay dos formas de cosechar la fruta: húmedo y seco. En una cosecha húmeda, las camas donde se cultivan los arándanos se inundan, las bayas se agitan sueltasdesde las vides con herramientas especiales, y luego se recogen cuando flotan hasta la parte superior del agua. En una cosecha seca, se utiliza una máquina especial para rastrillar las bayas de la vid. La mayoría se cosechan durante septiembre y octubre.

Al igual que otras frutas, los arándanos ofrecen beneficios para la salud. Contienen antioxidantes, fibra y vitaminas. Uno de los beneficios más conocidos de beber el jugo es la prevención de infecciones del tracto urinario (UII). La gente ha usado jugo de arándano para este propósito desde principios de 1900. En la década de 1990, los investigadores de la Facultad de Medicina de Harvard y la Universidad de Rutgers determinaron que los componentes específicos en las bayas impidieron que las bacterias que causen las infecciones urinarias se adhieran a las células en el tracto urinario, lo que las eliminó del cuerpo. Los científicos ahora están investigando la posibilidad de que esos componentes también puedan ser útiles en el tratamiento de las úlceras y la enfermedad de las encías.