Wat zijn veenbessen?

Of het nu gaat om het genieten van hen als saus naast hun Thanksgiving -kalkoen, gedroogd in hun ochtendgraan, of als een verfrissend sap, mensen hebben de taart, rode cranberry in hun maaltijden en snacks al vele jaren gebruikt. In feite gaat de oorsprong van de vrucht terug naar de indianen, die het niet alleen in voedsel gebruikten, maar ook als kleurstof en voor medicinale doeleinden. Veenbessen, bosbessen en de Concord -druiven behoren tot de weinige vruchten die afkomstig zijn uit Noord -Amerika.

In de vroege jaren 1800 werd kapitein Henry Hall de eerste persoon die commercieel boerderij cranberries in Dennis, MA. In de moderne tijd zijn Massachusetts, New Jersey, Wisconsin, Oregon, Washington, Quebec en British Columbia waar het bulk ter wereld wordt geteeld. Veenbessen groeien op wijnstokken die zeer duurzaam zijn en voor onbepaalde tijd kunnen leven; Sommige wijnstokken zijn meer dan 150 jaar oud. Er zijn twee manieren om het fruit te oogsten: nat en droog. In een natte oogst worden de bedden waar de veenbessen worden gegroeid onder water gezet, de bessen worden los geschudVan de wijnstokken met speciaal gereedschap, en dan worden ze verzameld wanneer ze naar de bovenkant van het water drijven. In een droge oogst wordt een speciale machine gebruikt om de bessen van de wijnstok te harken. De meeste worden geoogst in september en oktober.

Net als andere vruchten bieden veenbessen gezondheidsvoordelen. Ze bevatten antioxidanten, vezels en vitamines. Een van de bekendste voordelen van het drinken van het sap is het voorkomen van urineweginfecties (UTIS). Mensen hebben voor dit doel cranberrysap gebruikt sinds het begin van de jaren 1900. In de jaren negentig bepaalden onderzoekers van de Harvard Medical School en Rutgers University dat specifieke componenten in de bessen de bacteriën verhinderden die ervoor zorgen dat UTI's niet aan cellen in de urinewegen plakken, waardoor ze uit het lichaam worden gespoeld. Wetenschappers onderzoeken nu de mogelijkheid dat die componenten ook nuttig kunnen zijn bij de behandeling van zweren en tandvleesaandoeningen.