Co to są żurawina?

Niezależnie od tego, czy ciesząc się nimi jako sos obok ich Turcji Święta Dziękczynienia, wysuszone w porannych płatkach, czy jako orzeźwiający sok, ludzie od wielu lat używali cierpka, czerwonej żurawiny i przekąsek. W rzeczywistości pochodzenie owoców sięgają rdzennych Amerykanów, którzy używali go nie tylko w jedzeniu, ale także jako barwnik i do celów leczniczych. Żurawina, jagody i winogrona Concord należą do kilku owoców pochodzących z Ameryki Północnej.

Na początku XIX wieku kapitan Henry Hall stał się pierwszą osobą, która komercyjnie uprawia żurawinę w Dennis, MA. W czasach współczesnych Massachusetts, New Jersey, Wisconsin, Oregon, Waszyngton, Quebec i Kolumbia Brytyjska są tam, gdzie rośnie masa na świecie. Żurawina rosną na winorośli, które są bardzo trwałe i mogą żyć w nieskończoność; Niektóre winorośle mają ponad 150 lat. Istnieją dwa sposoby na zbiór owoców: mokry i suchy. W mokrych zbiorach łóżka, w których uprawiane są żurawinZ winorośli ze specjalnymi narzędziami, a następnie gromadzą się, gdy unoszą się na szczyt wody. Podczas suchego zbioru specjalna maszyna służy do zgarnięcia jagód z winorośli. Większość jest zbierana we wrześniu i październiku.

Podobnie jak inne owoce, żurawina oferują korzyści zdrowotne. Zawierają przeciwutleniacze, błonnik i witaminy. Jedną z najbardziej znanych korzyści z picia soku jest zapobieganie infekcjom dróg moczowych (ZUTI). Ludzie używali soku żurawinowego w tym celu od wczesnych lat XX wieku. W latach 90. naukowcy z Harvard Medical School i Rutgers University ustalili, że określone składniki w jagodach zapobiegały bakteriom, które powodują, że UTI pozostanie do komórek w dróg moczowych, wypłukując je z organizmu. Naukowcy badają teraz możliwość, że te elementy mogą być również pomocne w leczeniu wrzodów i chorób dziąseł.