Hvad er tranebær?

Uanset om det nyder dem som sauce ved siden af ​​deres Thanksgiving Tyrkiet, tørret i deres morgenkorn eller som en forfriskende juice, har folk brugt den terte, røde tranebær i deres måltider og snacks i mange år. Faktisk går oprindelsen af ​​frugten tilbage til indianere, der brugte den ikke kun i mad, men også som et farvestof og til medicinske formål. Tranebær, blåbær og Concord -druen er blandt de få frugter, der er hjemmehørende i Nordamerika.

I de tidlige 1800'ere blev kaptajn Henry Hall den første person, der kommercielt opdrætter dranbær i Dennis, MA. I moderne tid er Massachusetts, New Jersey, Wisconsin, Oregon, Washington, Quebec og British Columbia, hvor hovedparten i verden dyrkes. Tranebær vokser på vinstokke, der er meget holdbare og kan leve på ubestemt tid; Nogle vinstokke er over 150 år gamle. Der er to måder at høste frugten på: våd og tør. I en våd høst oversvømmes senge, hvor tranebærene dyrkesfra vinstokkene med specialværktøjer, og derefter samles de, når de flyder til toppen af ​​vandet. I en tør høst bruges en speciel maskine til at rive bærene fra vinstokken. De fleste høstes i løbet af september og oktober.

Som andre frugter tilbyder tranebær sundhedsmæssige fordele. De indeholder antioxidanter, fiber og vitaminer. En af de mest kendte fordele ved at drikke saften er forebyggelse af urinvejsinfektioner (UTI'er). Folk har brugt tranebærsaft til dette formål siden de tidlige 1900'ere. I 1990'erne bestemte forskere ved Harvard Medical School og Rutgers University, at specifikke komponenter i bærene forhindrede bakterierne, der forårsager UTI'er i at klæbe til celler i urinvejene, og derved skyllede dem fra kroppen. Forskere undersøger nu muligheden for, at disse komponenter også kan være nyttige til behandling af mavesår og tandkødssygdom.