¿Qué son los muffins de fecha?
Los tipos de muffins generalmente llevan el nombre de un ingrediente clave. Las muffins de fecha, entonces, son cualquier tipo de muffin que se centre en la fruta de la fecha. Estas frutas ofrecen una variedad de beneficios para la salud. Muchas muffins que usan fechas también incluyen otros ingredientes saludables, como granos u otras frutas. Además de los ingredientes de los alimentos saludables, las muffins datales a menudo contienen especias u otros ingredientes que están destinados a complementar el sabor de las fechas.
En términos culinarios, la palabra "fecha" se refiere al fruto de la palmera de la fecha. Las fechas son de color marrón oscuro, y la mayoría de las variedades tienen un tinte rojo. Independientemente del tono específico, una buena fecha que es adecuada para el consumo humano debería tener un color uniforme en todo momento. Estas pequeñas frutas con forma de ovalado tienen pieles ceras y ligeramente arrugadas, pero no deben comprarse ni usarse en recetas si estas pieles se dividen. Cuando se comen, tienen una textura masticable y un sabor ligeramente dulce.
Las fechas también proporcionan varios beneficios para la salud. La fruta es rica en fibra yD tiene altos niveles de potasio y manganeso. Otros minerales, incluidos el calcio, el hierro, el cobre, el zinc y el magnesio, también aparecen en la fruta de la fecha en porcentajes más pequeños. Otro beneficio es la presencia de antioxidantes llamados polifenoles, que ayudan a promover un corazón sano. Además, las fechas tienen muy pocos atributos poco saludables, porque están libres de grasas, sodio y colesterol.
En las muffins, las fechas frescas se enfrentan y se cortan en trozos finos antes de agregarse a la masa de muffins. Como fruta naturalmente deshidratada, a menudo se agregan fechas al igual que las pasas o las ciruelas pasas se pueden agregar a un bien horneado. Las recetas de muffin raramente, si es que lo hacen, llamen fechas secas, que tienen una textura dura y crujiente.
Las fechasson consideradas por muchas personas como un alimento saludable, por lo que con frecuencia se combinan con otros ingredientes saludables en las recetas. Las muffins de fecha a menudo contienen al menos un grano entero, si no más. El másLos granos de uso común incluyen avena y trigo integral. Ocasionalmente, las recetas de muffins de fecha pueden hacer uso de cereales de grano mixto en piezas finas. Sin embargo, algunas recetas usan harina estándar para todo uso, en lugar de harina integral de grano.
Además de los ingredientes de alimentos saludables, las muffins datales generalmente contienen varios ingredientes que están destinados a expandirse y complementar el sabor natural de las fechas. Muchas recetas usan azúcar morena, en lugar de azúcar granulada blanca, porque el azúcar moreno tiene un sabor más profundo y rico que agrega dimensión al sabor general del muffin. Algunos panaderos prefieren usar extracto de vainilla en sus recetas. Otras personas, sin embargo, enriquecen el sabor utilizando una combinación de especias que son adecuadas para productos horneados, como canela, jengibre o incluso especias de pastel de calabaza.
Algunas variaciones en la fecha de los muffins usan un segundo ingrediente clave y cambian el nombre del muffin en consecuencia. Por ejemplo, un muffin de fecha que contiene calabaza podría llamarse muffin con fecha de calabaza, pero NProbablemente se llame simplemente un muffin de fecha porque presenta más que solo fechas. Los ingredientes clave secundarios, cuando se agregan hasta la fecha, los muffins, generalmente incluyen algún tipo de sabor a fruta, como naranja o plátano, o algún tipo de nueces, como nueces o nueces.