Que sont les muffins de date?

Les types de muffins sont généralement nommés d'après un ingrédient clé. Les muffins de date sont donc tout type de muffin qui se concentre sur le fruit de la date. Ces fruits offrent une variété d'avantages pour la santé. De nombreux muffins qui utilisent des dates comprennent également d'autres ingrédients sains, tels que des grains ou d'autres fruits. Mis à part les ingrédients des aliments naturels, les muffins de date contiennent souvent des épices ou d'autres ingrédients qui sont destinés à compléter le goût des dates.

En termes culinaires, le mot «date» fait référence au fruit du palmier datan. Les dates sont de couleur brun foncé et la plupart des variétés ont une teinte rouge. Quelle que soit la teinte spécifique, une bonne date adaptée à la consommation humaine devrait avoir une couleur uniforme tout au long. Ces petits fruits en forme ovale ont des peaux cireux et légèrement ridés mais ne doivent pas être achetés ou utilisés dans les recettes si ces peaux sont divisées. Lorsqu'ils sont consommés, ils ont une texture moelleuse et un goût légèrement sucré.

Les dates offrent également plusieurs avantages pour la santé. Le fruit est riche en fibres etD a des niveaux élevés de potassium et de manganèse. D'autres minéraux, dont le calcium, le fer, le cuivre, le zinc et le magnésium, apparaissent également dans le fruit de la date en pourcentages plus petits. Un autre avantage est la présence d'antioxydants appelés polyphénols, qui aident à promouvoir un cœur sain. De plus, les dates ont très peu d'attributs malsains, car ils sont exempts de graisse, de sodium et de cholestérol.

Dans les muffins, les dates fraîches sont piquées et coupées en morceaux fins avant d'être ajoutés à la pâte à muffins. En tant que fruit naturellement déshydraté, les dattes sont souvent ajoutées comme des raisins secs ou des pruneaux peuvent être ajoutés dans un bien cuit au four. Recettes de muffins rarement, voire pas du tout, appelez des dates séchées, qui ont une texture dure et croquante.

Les dates sont considérées par de nombreuses personnes comme des aliments santé, ils sont donc souvent associés à d'autres ingrédients sains dans les recettes. Les muffins de date contiennent souvent au moins un grain entier, sinon plus. Le plusLes grains couramment utilisés comprennent l'avoine et le blé entier. Parfois, les recettes de muffins dates pourraient plutôt utiliser des céréales à grains mixtes en morceaux fins. Cependant, certaines recettes utilisent la farine tout usage standard, plutôt que la farine de grains entiers.

En plus des ingrédients des aliments naturels, les muffins datants contiennent généralement plusieurs ingrédients qui sont destinés à développer et à compléter la saveur naturelle des dates. De nombreuses recettes utilisent la cassonade, plutôt que le sucre granulé blanc, car le sucre brun a un goût plus profond et plus riche qui ajoute une dimension à la saveur globale du muffin. Certains boulangers préfèrent utiliser l'extrait de vanille dans leurs recettes. D'autres personnes, cependant, enrichissent le goût en utilisant une combinaison d'épices adaptées aux pâtisseries, comme la cannelle, le gingembre ou même les épices de tarte à la citrouille.

Certaines variations des muffins de date utilisent un deuxième ingrédient clé et renomment le muffin en conséquence. Par exemple, un muffin de rendez-vous contenant de la citrouille pourrait être appelé un muffin à date de citrouille mais NOT est probablement appelé simplement un muffin de rendez-vous car il comporte plus que de simples dates. Les ingrédients clés secondaires, lorsqu'ils sont ajoutés aux muffins à ce jour, comprennent généralement un certain type de saveur de fruits, comme l'orange ou la banane, ou un type de noix, comme les noix ou les pacanes.