¿Qué son las papas fritas?
Las papas fritas se hacen freedor de papas en rodajas en aceite caliente. Las papas a menudo están cubiertas de harina, especias, huevos, sal y pimienta antes de freír. Se pueden servir simples, pero es común comer las papas fritas con aderezo de rancho, crema agria, ketchup o algún otro tipo de salsa. Con frecuencia se comen como guarnición de pescado frito, sándwiches, carnes a la parrilla, hamburguesas y huevos revueltos.
Después de lavar y pelar las papas enteras, la cocción las corta en cubos, cuñas o rebanadas largas. Las papas en rodajas se sumergen en una mezcla de huevos batidos, especias, condimentos y harina. Si se prefiere, las papas también se pueden dejar en claro. Usando una freidora profunda, las papas se fríen en aceite durante aproximadamente 10 a 15 minutos, o hasta que se doran en color. Una vez enfriado, las papas fritas también se pueden mezclar en una mezcla de mantequilla y especias derretidas.
Las especias y condimentos utilizados en las papas generalmente consisten en ingredientes como sal de apio,Ajo en polvo, pimienta negra, pimentón, orégano, tomillo y polvo de chile. Si bien es más común usar aceite vegetal para freír las papas, el aceite de maní, el aceite de oliva virgen extra, el aceite de canola y el aceite de soja también se pueden usar. Después de que las papas se fríen en aceite, es común colocarlas sobre una toalla de papel para drenar el exceso de grasa antes de servir.
Si bien se pueden comer solos, es una práctica estándar servir papas fritas con salsas de inmersión como salsa de tomate, aderezo, salsa de barbacoa y crema agria. El queso derretido, los trozos de tocino y la salsa picante también se pueden agregar a las papas. Las papas fritas también son un buen acompañamiento para las hamburguesas, sándwiches, pescado y carnes a la parrilla. Al igual que las papas fritas, las papas fritas también se pueden comer con alimentos para el desayuno como huevos, tocino, salchichas, tortillas y tostadas.
En general, las papas fritas son ricas en grasas, calorías y sodio. I IS a menudo más saludable para freír las papas en el aceite de canola, ya que este tipo de aceite contiene grasas más saludables que muchos otros tipos de aceites de cocina, como el aceite vegetal. El aceite de oliva también tiene un contenido de grasa más bajo que el aceite vegetal, pero puede no ser tan fácil de freír. Para reducir la ingesta de sodio, las papas se pueden preparar usando solo una cantidad mínima de sal. Gran parte de la ingesta calórica y de grasa se debe a las salsas de inmersión servidas con las papas, como el aderezo del rancho y la crema agria; La salsa de ketchup y barbacoa son opciones de salsa baja en grasa.