Hvad er friturede kartofler?

Fremstegte kartofler fremstilles ved stegning af skiver kartofler i varm olie. Kartoflerne er ofte belagt i mel, krydderier, æg, salt og peber, før de steger. De kan serveres almindeligt, men det er almindeligt at spise de stegte kartofler med ranchdressing, creme fraiche, ketchup eller en anden type sauce. De spises ofte som en sideskål til stegt fisk, sandwich, grillet kød, hamburgere og krypterede æg.

Efter vask og skrælning af hele kartoflerne skærer kokene dem i terninger, kiler eller lange skiver. De skiver kartofler dyppes derefter i en blanding af slagne æg, krydderier, krydderier og mel. Hvis der foretrækkes, kan kartoflerne også forlades almindelige. Ved hjælp af en dyb friturel stegt kartoflerne i olie i cirka 10 til 15 minutter, eller indtil de er gyldenbrune i farve. Når de er afkølet, kan de stegte kartofler også kastes i en blanding af smeltet smør og krydderier.

De krydderier og krydderier, der bruges på kartoflerne, består normalt af ingredienser såsom selleri salt,Hvidløgspulver, sort peber, paprika, oregano, timian og chilipulver. Selvom det er mere almindeligt at bruge vegetabilsk olie til at stege kartoflerne, kan jordnøddeolie, ekstra jomfru olivenolie, rapsolie og sojabønneolie også bruges. Når kartoflerne er stegt i olie, er det almindeligt at lægge dem på et papirhåndklæde for at dræne overskydende fedt før servering.

Mens de kan spises alene, er det standardpraksis at servere friturede kartofler med dyppende saucer som ketchup, dressing, grillsauce og creme fraiche. Smeltet ost, stykker af bacon og varm sauce kan også tilsættes kartoflerne. Fremstegte kartofler gør også en god akkompagnement til hamburgere, sandwich, fisk og grillet kød. Ligesom hashbrune, friturede kartofler kan også spises med morgenmadsmad, såsom æg, bacon, pølse, omeletter og toast.

Generelt er friturede kartofler meget fedt, kalorier og natrium. Det is ofte sundere til at stege kartoflerne i rapsolie, da denne type olie indeholder sundere fedtstoffer end mange andre typer madolier, såsom vegetabilsk olie. Olivenolie har også et lavere fedtindhold end vegetabilsk olie, men er måske ikke så let at stege med. For at sænke natriumindtagelse kan kartoflerne kun fremstilles ved hjælp af en minimal mængde salt. Meget af det kalori- og fedtindtag skyldes de dyppende saucer, der serveres med kartoflerne, såsom ranchdressing og creme fraiche; Ketchup og grillsauce er muligheder med fedtfattigt sauce.