¿Qué son las pautas dietéticas?
Las pautas dietéticas son asesoramiento nutricional para los estadounidenses proporcionados por el Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos (HHS) y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Cada cinco años, estas agencias publican un nuevo conjunto de pautas sobre qué alimentos disminuyen las posibilidades de enfermedad y benefician la salud personal. Los programas educativos de dieta y ejercicio patrocinados por el gobierno utilizan estas pautas como su principal fuente para determinar el enfoque de sus programas.
Todos los estadounidenses mayores de dos años pueden usar las pautas dietéticas. Están destinados específicamente a una audiencia estadounidense debido a la alta tasa de obesidad del país, que se cree que es causada por una dieta poco saludable y la falta de actividad física. Estas pautas también son la base de la información nutricional sobre el envasado de alimentos, que muestra qué porcentajes de grasas, calorías y otros nutrientes contienen un alimento en particular. No solo describen las calorías recomendadas, la grasa y el colesteroLa ingesta para grupos de edad estadounidenses, también relacionan los riesgos específicos de la enfermedad que conlleva no seguir las pautas. Estas enfermedades incluyen enfermedad cardíaca, diabetes tipo 2 e incluso cáncer.
Las pautas también sirven como una forma de informar preocupaciones nuevas o continuas que los investigadores han encontrado con la dieta estadounidense. Esto puede incluir hallazgos sobre los nutrientes clave que les faltaba, como calcio, fibra y potasio. También desglosan deficiencias nutricionales que se encuentran en edades y otros grupos de población específicos, y dan recomendaciones sobre cómo agregar las vitaminas y nutrientes adecuados a sus dietas.
En general, las pautas dietéticas no se publican para el estadounidense promedio de leer. En cambio, están destinados a los encargados de formular políticas federales, nutricionistas y profesionales médicos como base científica para usar para educar al público. El gobierno federal los usa para decidir wSe trata de centrarse en los programas de educación nutricional en las escuelas, o para promulgar una legislación basada en la nutrición. Por ejemplo, el Gobierno usó estas pautas para decidir que la comida debe contener menos de 3 gramos de grasa por porción para anunciarse como baja en grasa.
Los nutricionistas y los profesionales médicos utilizan las pautas dietéticas para dar consejos adecuados sobre la dieta y la nutrición a sus pacientes. Estas pautas se utilizan como una forma de mantener a todos los profesionales de la salud en el mismo camino sobre lo que constituye una dieta saludable para que los estadounidenses no obtengan información de salud en conflicto. También proporcionan una investigación actualizada para usar como base para las recomendaciones de dieta a los pacientes porque las pautas están sujetas a cambios cada cinco años.