食事ガイドラインとは何ですか？

食事ガイドラインは、米国保健福祉省（HHS）と米国農務省（USDA）によって提供されたアメリカ人に対する栄養アドバイスです。 5年ごとに、これらの機関は、どの食品が病気の可能性を減らし、個人の健康に利益をもたらすことに関する新しいガイドラインのセットをリリースします。政府が後援する食事と運動教育プログラムは、これらのガイドラインを主な情報源として使用してプログラムの焦点を決定します。

2歳以上のすべてのアメリカ人は食事ガイドラインを使用できます。彼らは、国の肥満率が高いため、アメリカの聴衆を特に意図しています。これは、不健康な食事と身体活動の欠如によって引き起こされると考えられています。これらのガイドラインは、食品包装に関する栄養情報の基礎でもあり、特定の食品に含まれる脂肪、カロリー、その他の栄養素の割合を示しています。彼らは、推奨されるカロリー、脂肪、コレステロの概要を説明するだけではありませんlアメリカの年齢層の摂取量は、ガイドラインに従わないことに伴う病気の特定のリスクについても関連付けています。これらの疾患には、心臓病、2型​​糖尿病、さらには癌が含まれます。

このガイドラインは、研究者がアメリカの食事で発見した新しいまたは継続的な懸念を報告する方法としても役立ちます。これには、カルシウム、繊維、カリウムなど、不足していることがわかった重要な栄養素に関する発見が含まれます。また、特定の年齢や他の集団グループに見られる栄養不足を分解し、適切なビタミンと栄養素を食事に追加する方法について推奨します。

一般的に、平均的なアメリカ人が読むための食事ガイドラインは公開されていません。代わりに、彼らは連邦政府の政策立案者、栄養士、医療専門家が一般の人々を教育するために使用する科学的基盤として意図されています。連邦政府はそれらを使用してwを決定します学校の栄養教育プログラムに焦点を当てたり、栄養ベースの法律を制定したりする問題。 たとえば、政府はこれらのガイドラインを使用して、食品には低脂肪として宣伝されるために1食当たり3グラム未満の脂肪が含まれている必要があると判断しました。

栄養士と医療専門家は、食事ガイドラインを使用して、患者に食事と栄養に関する適切なアドバイスを提供します。これらのガイドラインは、アメリカ人が対立する健康情報を得られないように、健康的な食事を構成するものについて、すべての医療専門家を同じトラックに維持する方法として使用されます。また、ガイドラインは5年ごとに変更される場合があるため、患者への食事勧告の基礎として使用する最新の研究を提供します。