Wat zijn voedingsrichtlijnen?
Dieetrichtlijnen zijn voedingsadvies voor Amerikanen verstrekt door het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services (HHS) en het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA). Om de vijf jaar geven deze agentschappen een nieuwe reeks richtlijnen uit over welke voedingsmiddelen de kans op ziekte verminderen en de persoonlijke gezondheid ten goede komen. Door de overheid gesponsorde dieet- en oefenopleidingsprogramma's gebruiken deze richtlijnen als hun belangrijkste bron om de focus van hun programma's te bepalen.
Alle Amerikanen ouder dan twee jaar kunnen de voedingsrichtlijnen gebruiken. Ze zijn specifiek bedoeld voor een Amerikaans publiek vanwege de hoge obesitas van het land, waarvan wordt gedacht dat het wordt veroorzaakt door een ongezond dieet en gebrek aan lichamelijke activiteit. Deze richtlijnen vormen ook de basis voor de voedingsinformatie over voedselverpakkingen, die laat zien welke percentages vet, calorieën en andere voedingsstoffen een bepaald voedsel bevat. Ze schetsen niet alleen de aanbevolen calorie, vet en cholesteroL Intake voor Amerikaanse leeftijdsgroepen, ze relateren ook de specifieke risico's van ziekten die gepaard gaan met het niet volgen van de richtlijnen. Deze ziekten omvatten hartaandoeningen, diabetes type 2 en zelfs kanker.
De richtlijnen dienen ook als een manier om nieuwe of voortdurende zorgen te melden dat onderzoekers hebben gevonden bij het Amerikaanse dieet. Dit kan bevindingen omvatten over welke belangrijke voedingsstoffen ze ontbraken, zoals calcium, vezels en kalium. Ze breken ook voedingstekorten af in specifieke leeftijd en andere bevolkingsgroepen en geven aanbevelingen over hoe de juiste vitamines en voedingsstoffen aan hun voedingsstoffen kunnen worden toegevoegd.
Over het algemeen worden voedingsrichtlijnen niet gepubliceerd voor de gemiddelde Amerikaan. In plaats daarvan zijn ze bedoeld voor federale beleidsmakers, voedingsdeskundigen en medische professionals als een wetenschappelijke basis om te gebruiken voor het opleiden van het publiek. De federale overheid gebruikt ze om te beslissen wHich problemen om op te focussen in voedingsonderwijsprogramma's op scholen, of om op voeding gebaseerde wetgeving in te stellen. De overheid heeft bijvoorbeeld deze richtlijnen gebruikt om te beslissen dat het voedsel minder dan 3 gram vet per portie moet bevatten om als vetarm te worden geadverteerd.
Nutritionisten en medische professionals gebruiken de voedingsrichtlijnen om goed advies te geven over voeding en voeding aan hun patiënten. Deze richtlijnen worden gebruikt als een manier om alle gezondheidswerkers op hetzelfde spoor te houden over wat een gezond dieet vormt, zodat Amerikanen geen conflicterende gezondheidsinformatie krijgen. Ze bieden ook bijgewerkt onderzoek om te gebruiken als basis voor voedingsaanbevelingen aan patiënten omdat de richtlijnen om de vijf jaar kunnen worden gewijzigd.