O que são diretrizes alimentares?
Diretrizes alimentares são aconselhamento nutricional para os americanos fornecidos pelo Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos Estados Unidos (HHS) e pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA). A cada cinco anos, essas agências liberam um novo conjunto de diretrizes sobre quais alimentos diminuem a chance de doenças e beneficiam a saúde pessoal. Os programas educacionais de dieta e exercício patrocinados pelo governo usam essas diretrizes como sua principal fonte para determinar o foco de seus programas.
Todos os americanos ao longo de dois anos de idade podem usar as diretrizes alimentares. Eles são especificamente destinados a um público americano devido à alta taxa de obesidade do país, que se pensa ser causada por uma dieta prejudicial e falta de atividade física. Essas diretrizes também são a base para as informações nutricionais sobre embalagens de alimentos, que mostram quais porcentagens de gordura, calorias e outros nutrientes um alimento específico contém. Eles não apenas descrevem a caloria, gordura e cholstero recomendadosl Ingestão para as faixas etárias americanas, eles também relacionam os riscos específicos de doenças que não acompanham as diretrizes. Essas doenças incluem doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e até câncer.
As diretrizes também servem como uma maneira de relatar novas ou contínuas preocupações que os pesquisadores encontraram com a dieta americana. Isso pode incluir descobertas sobre quais nutrientes principais eles encontraram, como cálcio, fibra e potássio. Eles também quebram deficiências nutricionais encontradas em idade específica e outros grupos populacionais e fornecem recomendações sobre como adicionar as vitaminas e nutrientes adequados em suas dietas.
Geralmente, as diretrizes alimentares não são publicadas para a leitura média americana. Em vez disso, eles são destinados a formuladores de políticas federais, nutricionistas e profissionais médicos como base científica a ser usada para educar o público. O governo federal os usa para decidir wem questões a se concentrar em programas de educação nutricional nas escolas ou para promulgar legislação baseada em nutrição. Por exemplo, o governo usou essas diretrizes para decidir que a comida deve conter menos de 3 gramas de gordura por porção para serem anunciadas como baixo teor de gordura.
nutricionistas e profissionais médicos usam as diretrizes alimentares para dar conselhos adequados sobre dieta e nutrição a seus pacientes. Essas diretrizes são usadas como uma maneira de manter todos os profissionais de saúde na mesma faixa sobre o que constitui uma dieta saudável para que os americanos não obtenham informações de saúde conflitantes. Eles também fornecem pesquisas atualizadas para usar como base para recomendações de dieta para os pacientes, porque as diretrizes estão sujeitas a alterações a cada cinco anos.