Vad är dietriktlinjer?

Kostriktlinjer är näringsrådgivning för amerikaner som tillhandahålls av USA: s Department of Health and Human Services (HHS) och USA: s jordbruksdepartement (USDA). Var femte år släpper dessa byråer en ny uppsättning riktlinjer för vilka livsmedel som minskar risken för sjukdom och gynnar personlig hälsa. Regeringssponserad diet- och utövande utbildningsprogram använder dessa riktlinjer som deras huvudkälla för att bestämma fokus för sina program.

Alla amerikaner över två år kan använda dietriktlinjerna. De är specifikt avsedda för en amerikansk publik på grund av landets höga fetma, som tros orsakas av en ohälsosam kost och brist på fysisk aktivitet. Dessa riktlinjer är också grunden för näringsinformationen för livsmedelsförpackningar, som visar vilka procentsatser av fett, kalorier och andra näringsämnen som en viss mat innehåller. De beskriver inte bara den rekommenderade kalorin, fett och kolesterol Intag för amerikanska åldersgrupper, de berättar också de specifika riskerna för sjukdom som följer med att inte följa riktlinjerna. Dessa sjukdomar inkluderar hjärtsjukdomar, typ 2 -diabetes och till och med cancer.

Riktlinjerna fungerar också som ett sätt att rapportera nya eller fortsatta problem som forskare har funnit med den amerikanska dieten. Detta kan inkludera resultat om vilka viktiga näringsämnen de tyckte saknas, såsom kalcium, fiber och kalium. De bryter också näringsbrister som finns i specifik ålder och andra befolkningsgrupper och ger rekommendationer om hur man lägger till rätt vitaminer och näringsämnen i sina dieter.

Generellt publiceras inte dietriktlinjer för den genomsnittliga amerikanen att läsa. Istället är de avsedda för federala beslutsfattare, näringsläkare och läkare som en vetenskaplig grund att använda för att utbilda allmänheten. Den federala regeringen använder dem för att bestämma wDe frågor som ska fokuseras på i näringsutbildningsprogram i skolor eller för att anta näringsbaserad lagstiftning. Till exempel använde regeringen dessa riktlinjer för att besluta att maten måste innehålla mindre än 3 gram fett per servering för att annonseras som låg fetthalt.

näringsläkare och läkare använder dietriktlinjerna för att ge korrekt råd om diet och näring till sina patienter. Dessa riktlinjer används som ett sätt att hålla alla hälso- och sjukvårdspersonal på samma spår på vad som utgör en hälsosam kost så att amerikaner inte får motstridiga hälsoinformation. De tillhandahåller också uppdaterad forskning att använda som grund för dietrekommendationer till patienter eftersom riktlinjerna kan ändras vart femte år.