Jakie są wytyczne dietetyczne?
Wytyczne dietetyczne są poradami żywieniowymi dla Amerykanów dostarczanych przez Departament Zdrowia i Opieki Społecznej Stanów Zjednoczonych (HHS) oraz Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA). Co pięć lat agencje te publikują nowy zestaw wytycznych dotyczących, które żywność zmniejsza szanse na chorobę i korzyści zdrowotne. Sponsorowane przez rząd dietę i Ćwiczenia programy edukacyjne wykorzystują te wytyczne jako główne źródło do ustalenia koncentracji ich programów.
Wszyscy Amerykanie w wieku powyżej dwóch lat mogą korzystać z wytycznych dietetycznych. Są one specjalnie przeznaczone dla amerykańskiej publiczności ze względu na wysoki wskaźnik otyłości kraju, który uważa się za spowodowany niezdrową dietą i brakiem aktywności fizycznej. Te wytyczne są również podstawą informacji o wartości odżywczej opakowań żywnościowych, które pokazują, jakie odsetki tłuszczu, kalorii i innych składników odżywczych zawiera określone jedzenie. Nie tylko przedstawiają zalecaną kalorie, tłuszcz i cholesteroL Spożycie dla amerykańskich grup wiekowych, odnoszą również szczególne ryzyko choroby, które nie są zgodne z wytycznymi. Choroby te obejmują choroby serca, cukrzycę typu 2, a nawet raka.
Wytyczne służą również jako sposób zgłaszania nowych lub ciągłej obaw, że naukowcy znaleźli z dietą amerykańską. Może to obejmować ustalenia dotyczące tego, jakie kluczowe składniki odżywcze brakowały, takie jak wapń, błonnik i potas. Rozbijają także niedobory żywieniowe występujące w określonych grupach wiekowych i innych grupach populacyjnych oraz podają zalecenia dotyczące dodania odpowiednich witamin i składników odżywczych do ich diety.
Zasadniczo wytyczne dietetyczne nie są publikowane dla przeciętnego Amerykanina do odczytania. Zamiast tego są przeznaczone dla federalnych decydentów, dietetyków i lekarzy jako podstawy naukowej do wykorzystania edukacji społeczeństwa. Rząd federalny używa ich do decydowania o WHICH Probleme, na którym można się skupić w programach edukacyjnych żywieniowych w szkołach lub w celu wprowadzenia przepisów opartych na żywieniu. Na przykład rząd wykorzystał te wytyczne, aby zdecydować, że żywność musi zawierać mniej niż 3 gramy tłuszczu na porcję reklamowaną jako niskotłuszczową.Dietetycy i lekarze wykorzystują wytyczne dietetyczne, aby udzielić pacjentom odpowiednich porad na temat diety i odżywiania. Wytyczne te są wykorzystywane jako sposób na utrzymanie wszystkich pracowników służby zdrowia na tym samym torze, co stanowi zdrową dietę, aby Amerykanie nie otrzymywali sprzecznych informacji zdrowotnych. Zapewniają również zaktualizowane badania, które należy wykorzystać jako podstawy rekomendacji diety dla pacjentów, ponieważ wytyczne mogą ulec zmianie co pięć lat.