Vilka är vissa hälsofördelar med spenat?

spenat är en av de mest näringsrika livsmedel i världen. Dess kombination av vitaminer, fiber och antioxidanter gör det lämpligt för ett antal näringskrav. Många av ämnena i spenat är användbara för att bekämpa och förhindra ett antal sjukdomar, inklusive cancer. Fördelarna med spenat är många och har dokumenterats av studier och anekdotiska bevis både genom åren.

Som är fallet med andra mörka, bladgrönsaker som bok choy och grönkål, spenat är en utmärkt källa till betakaroten. Denna anti-oxidant kan bevara ögonhälso-annonsen samt bekämpa hjärtsjukdomar och cancer. En fytokemisk känd som lutein finns också i spenat och är känd för sin förmåga att förhindra makuladegeneration, en föregångare till blindhet. En mindre känd kemikalie som kallas lipoinsyra studeras som ett verktyg för att reglera blodsockret, och det finns också naturligt i spenat.

Kanske är det mest kända näringsämnet i världen, vitamin C, enBundant närvarande i spenat. Denna kraftfulla antioxidant är avgörande för att upprätthålla allmän god hälsa, och vissa tidiga studier har funnit möjliga bevis på att C -vitamin kan minska förekomsten av förkylning. Det mesta av C -vitaminet går dock förlorat om spenaten är kokt. En annan av hälsofördelarna med spenat är dess rikliga kalium, som främjar hjärthälsa. Kalcium, även om det är rikligt i spenat, kan faktiskt inte absorberas av människokroppen i detta fall på grund av en annan kemisk, oxalsyra, som binder med den.

Två andra klasser av näringsämnen - flavonoider och karotenider - är i spenat, och dessa har några mycket viktiga egenskaper. Minst 13 olika flavonoidföreningar har identifierats i spenat som kan fungera som cancer-fighters och antioxidanter. Några av dem lovar tillräckligt för att forskare har skapat specialiserade spenatextrakt som ska användasi studier. Dessa flavonoider har visat sig slåss eller förhindra bröst-, hud- och magcancer.

Bland de mer spännande fördelarna med spenat är de som tillhandahålls av karotenoider. En typ av karotenoid, kallad neoxanthin, får prostatacancerceller att självförstöra. Det omvandlas av kroppen till andra kemikalier som förhindrar att dessa celler multipliceras.

Två anmärkningsvärda fördelar med spenat är de med förbättrad benhälsa och hjärt -kärl. En måttlig servering av spenatblad innehåller nästan dubbelt så mycket som en person behöver på en dag. Detta vitamin är viktigt för att upprätthålla benstruktur och hälsa. Folat finns också i spenat i stora mängder. Detta näringsämne används av kroppen för att säkert bryta ner kemikalier som kan leda till hjärtattack eller stroke om deras koncentrationer är för höga.