Jaké jsou některé zdravotní výhody špenátu?

Špenát je jedním z nejvíce potravin bohatých na živiny na světě. Jeho kombinace vitamínů, vláken a antioxidantů způsobuje, že je vhodná pro řadu nutričních požadavků. Mnoho látek ve špenátu je užitečných pro boje a prevenci řady nemocí, včetně rakoviny. Výhody špenátu jsou četné a byly zdokumentovány studiemi a neoficiálními důkazy v průběhu let. Tento antioxidant může zachovat inzerát pro zdraví očí, stejně jako boj proti srdečním onemocněním a rakovině. Ve špenátu je také přítomna fytochemikálie známá jako lutein a je známá svou schopností zabránit makulární degeneraci, předchůdcem slepoty. Jako nástroj pro regulaci hladiny cukru v krvi je ve studiu méně známé chemické látky zvané kyselina lipoová a také se také vyskytuje ve špenátu.

Možná nejznámější živina na světě, vitamín C, jeSchodně přítomen ve špenátu. Tento silný antioxidant je nezbytný pro udržení obecného dobrého zdraví a některé rané studie zjistily možný důkaz, že vitamín C může snížit výskyt běžného nachlazení. Většina vitamínu C je však ztracena, pokud je špenát vařen. Dalším ze zdravotních přínosů špenátu je hojný draslík, který podporuje zdraví srdce. Vápník, i když hojný ve špenátu, ve skutečnosti není v tomto případě nemohl absorbovat lidským tělem kvůli jiné chemické kyselině šťavelové, která se s ní váže.

Dvě další třídy živin - flavonoidy a karotenidy - jsou ve špenátu a ty mají některé velmi důležité vlastnosti. Ve špenátu bylo identifikováno nejméně 13 různých flavonoidních sloučenin, které mohou fungovat jako bojovníci s rakovinou a antioxidanty. Někteří z nich jsou natolik slibné, že vědci vytvořili specializované výpisy špenátu, které mají být použityve studiích. Bylo prokázáno, že tyto flavonoidy bojují nebo zabraňují rakovině prsu, kůže a žaludku.

Mezi zajímavější výhody špenátu patří ty, které poskytují karotenoidy. Jeden typ karotenoidu, nazývaný neoxanthin, způsobuje, že se buňky rakoviny prostaty sebezničují. Je přeměněno tělem na jiné chemikálie, které brání těmto buňkám vynásobit.

Dva další pozoruhodné výhody špenátu jsou výhody zlepšeného zdraví kostí a kardiovaskulární kondice. Mírná porce listů špenátu obsahuje téměř dvojnásobek vitamínu K, který člověk potřebuje za den. Tento vitamin je nezbytný pro udržení struktury a zdraví kostí. Folát se nachází také ve špenátu ve velkém množství. Tato živina je tělem používána k bezpečnému rozkládání chemikálií, které mohou vést k infarktu nebo mrtvici, pokud jsou jejich koncentrace příliš vysoké.