Hva er noen helsemessige fordeler med spinat?

Spinat er en av de mest næringsrike matvarene i verden. Kombinasjonen av vitaminer, fiber og antioksidanter gjør det tilpasset en rekke ernæringskrav. Mange av stoffene i spinat er nyttige for å kjempe og forhindre en rekke sykdommer, inkludert kreft. Fordelene med spinat er mange og har blitt dokumentert av studier og anekdotisk bevis gjennom årene.

Som tilfellet er med andre mørke, bladgrønne greener som bok choy og grønnkål, er spinat en utmerket kilde til beta-karoten. Denne anti-oksidanten kan bevare øyehelseannonsen som kjemper mot hjertesykdom og kreft. En fytokjemisk kjent som lutein er også til stede i spinat, og er kjent for sin evne til å forhindre makuladegenerasjon, en forløper for blindhet. Et mindre kjent kjemikalie kalt lipoic acid er under studier som et verktøy for å regulere blodsukkeret, og det finnes også naturlig i spinat.

Kanskje det mest kjente næringsstoffet i verden, vitamin C, er enBundret til stede i spinat. Denne kraftige antioksidanten er avgjørende for å opprettholde generell god helse, og noen tidlige studier har funnet mulige bevis på at C -vitamin kan redusere forekomsten av forkjølelse. Det meste av vitamin C går imidlertid tapt hvis spinaten er kokt. En annen av helsemessige fordeler ved spinat er det rikelig med kalium, som fremmer hjertehelsen. Kalsium, selv om det er rikelig i spinat, er faktisk ikke i stand til å bli absorbert av menneskekroppen i dette tilfellet på grunn av et annet kjemisk, oksalsyre, som binder seg til den.

To andre klasser av næringsstoffer - flavonoider og karotenider - er i spinat, og disse har noen veldig viktige egenskaper. Minst 13 forskjellige flavonoidforbindelser er blitt identifisert i spinat som kan fungere som kreftkjemper og antioksidanter. Noen av dem er lovende nok til at forskere har laget spesialiserte spinatekstrakter som skal brukesI studier. Disse flavonoidene har vist seg å bekjempe eller forhindre kreft i bryst-, hud- og magekreft.

Blant de mer spennende fordelene med spinat er de som er gitt av karotenoider. En type karotenoid, kalt neoxanthin, får prostatakreftceller til å selvdestruere. Den omdannes av kroppen til andre kjemikalier som forhindrer disse cellene i å multiplisere.

To flere bemerkelsesverdige fordeler med spinat er de med forbedret beinhelse og kardiovaskulær kondisjon. En moderat servering av spinatblader inneholder nesten det dobbelte av vitamin K som en person trenger på en dag. Dette vitaminet er viktig for å opprettholde beinstruktur og helse. Folat finnes også i spinat i store mengder. Dette næringsstoffet brukes av kroppen for å trygt bryte ned kjemikalier som kan føre til hjerteinfarkt eller hjerneslag hvis konsentrasjonene deres er for høye.