ほうれん草の健康上の利点は何ですか？

ほうれん草は、世界で最も栄養豊富な食品の1つです。ビタミン、繊維、抗酸化剤の組み合わせにより、多くの栄養要件に合っています。ほうれん草の物質の多くは、癌を含む多くの病気と戦い、予防するのに役立ちます。ほうれん草の利点は多数あり、長年にわたって研究と逸話的な証拠によって文書化されています。この抗酸化剤は、心臓病や癌と闘うために目の健康広告をよく保存できます。ルテインとして知られる植物化学物質もほうれん草に存在し、失明の前身である黄斑変性を防ぐ能力で知られています。リポ酸と呼ばれるあまり知られていない化学物質は、血糖を調節するためのツールとして研究中であり、ほうれん草にも自然に見られます。

おそらく世界で最も有名な栄養素であるビタミンCはほうれん草に豊富に存在します。この強力な抗酸化物質は一般的な健康を維持するために不可欠であり、いくつかの初期の研究では、ビタミンCが風邪の発生を減らすことができるという可能な証拠が見つかりました。ほうれん草が調理されている場合、ビタミンCのほとんどは失われます。ほうれん草の健康上の利点のもう1つは、心臓の健康を促進する豊富なカリウムです。カルシウムは、ほうれん草が豊富ですが、この場合は、別の化学物質であるシュウ酸のために実際に人体に吸収されることができません。

他の2つのクラスの栄養素 - フラボノイドとカロテニド - はほうれん草に含まれており、これらにはいくつかの非常に重要な特性があります。少なくとも13の異なるフラボノイド化合物がほうれん草で同定されており、がんと抗酸化物質として機能する可能性があります。それらのいくつかは、科学者が使用するために特殊なほうれん草の抽出物を作成したことを十分に約束しています研究で。これらのフラボノイドは、乳がん、皮膚、胃がんと戦うか予防することが示されています。

ほうれん草のより興味深い利点は、カロテノイドによって提供されるものです。ネクサンチンと呼ばれる1つのタイプのカロテノイドは、前立腺癌細胞に自己破壊を引き起こします。体によって他の化学物質に変換され、これらの細胞が増殖しないようにします。

ほうれん草の2つの顕著な利点は、骨の健康と心血管フィットネスの改善の利点です。ほうれん草の葉の中程度の食事には、人が1日で必要とするビタミンKのほぼ2倍が含まれています。このビタミンは、骨の構造と健康を維持するために不可欠です。葉酸は、ほうれん草にも大量に含まれています。この栄養素は、濃度が高すぎる場合、心臓発作や脳卒中につながる可能性のある化学物質を安全に分解するために体によって使用されます。