Wat zijn enkele gezondheidsvoordelen van spinazie?
Spinazie is een van de meest voedingsrijke voedingsmiddelen ter wereld. De combinatie van vitamines, vezels en anti-oxidanten maakt het geschikt voor een aantal voedingsvereisten. Veel van de stoffen in spinazie zijn nuttig voor het vechten en het voorkomen van een aantal ziekten, waaronder kanker. De voordelen van spinazie zijn talrijk en zijn gedocumenteerd door studies en anekdotisch bewijsmateriaal door de jaren heen.
Zoals het geval is met andere donkere, bladgroenten zoals Bok Choy en boerenkool, is spinazie een uitstekende bron van bètacaroteen. Deze anti-oxidant kan de gezondheid van de ooggezondheid behouden en vechten tegen hartaandoeningen en kanker. Een fytochemisch bekend als luteïne is ook aanwezig in spinazie en staat bekend om zijn vermogen om maculaire degeneratie te voorkomen, een voorloper van blindheid. Een minder bekende chemische stof genaamd liponzuur wordt onderzocht als een hulpmiddel voor het reguleren van de bloedsuikerspiegel, en het wordt ook natuurlijk aangetroffen in spinazie.
Misschien is de meest bekende voedingsstof ter wereld, vitamine C, is eenBundant aanwezig in spinazie. Deze krachtige antioxidant is essentieel voor het handhaven van de algemene goede gezondheid, en sommige vroege studies hebben mogelijk bewijs gevonden dat vitamine C het optreden van de verkoudheid kan verminderen. Het grootste deel van de vitamine C gaat echter verloren als de spinazie wordt gekookt. Een andere van de gezondheidsvoordelen van spinazie is het overvloedige kalium, dat de gezondheid van het hart bevordert. Calcium, hoewel overvloedig in spinazie, is in dit geval eigenlijk niet in staat om door het menselijk lichaam te worden geabsorbeerd vanwege een ander chemisch, oxaalzuur, dat ermee bindt.
Twee andere klassen voedingsstoffen - flavonoïden en caroteniden - zijn in spinazie en deze hebben een aantal zeer belangrijke eigenschappen. Er zijn ten minste 13 verschillende flavonoïde verbindingen geïdentificeerd in spinazie die kunnen functioneren als kankervoeders en antioxidanten. Sommigen van hen zijn veelbelovend genoeg dat wetenschappers gespecialiseerde spinazie -extracten hebben gemaakt om te worden gebruiktin studies. Van deze flavonoïden is aangetoond dat ze vechten of borst-, huid- en maagkankers voorkomen.
Onder de meer intrigerende voordelen van spinazie zijn die geleverd door carotenoïden. Eén type carotenoïde, neoxanthine genoemd, zorgt ervoor dat prostaatkankercellen zichzelf vernietigen. Het wordt door het lichaam omgezet in andere chemicaliën die voorkomen dat deze cellen zich vermenigvuldigen.
Twee meer opvallende voordelen van spinazie zijn die van verbeterde botgezondheid en cardiovasculaire fitness. Een gematigde portie spinazieblaadjes bevat bijna twee keer de vitamine K die een persoon op een dag nodig heeft. Deze vitamine is essentieel voor het handhaven van botstructuur en gezondheid. Folaat wordt ook in grote hoeveelheden gevonden in grote hoeveelheden. Deze voedingsstof wordt door het lichaam gebruikt om chemicaliën veilig af te breken die kunnen leiden tot een hartaanval of beroerte als hun concentraties te hoog zijn.