Vad är matsäkerhet?

Livsmedelssäkerhet är en situation där människor inte kan tillgodose sina dietbehov konsekvent. Detta kan sträcka sig från situationer där människor upplever periodiska problem med matåtkomst till hungersnöd, där människor helt enkelt inte kan få mat när som helst. Globalt är livsmedelsosäkerhet en fråga om betydande oro politiskt, miljömässigt, socialt och etiskt. Ett antal program har införts för att bekämpa hunger och minska livsmedelssäkerhet.

Ett antal saker kan leda till livsmedelssäkerhet. En enkel orsak är bristen på ekonomisk tillgång. Människor som inte har pengar har inte råd att köpa mat eller inte har råd att göra sunda näringsval eftersom de saknar medel för att fatta bra inköpsbeslut. Vissa program som handlar om livsmedelssäkerhetsfrågor ger tillgång till mat genom matstämplar, livsmedelsbanker och andra åtgärder som är utformade för att ge hungriga människor näringsrik mat.

Livsmedelssäkerhet kan också relateras till frågor som klimatförändringar, vilket kan ha en djup inverkan på grödor, tillsammans med politisk eller social oro. Om ett land är i oro kan matleveranser försenas, vilket leder till oförmågan att få tillgång till mat till valfritt pris, och jordbrukare kan också ha svårt att få grödor i marken. Krig kan också leda till förstörelse av grödor och jordbruksmark, vilket lämnar hunger i efterdyningarna. Kulturella värden om mat och ätande kan också vara involverade i livsmedelssäkerhet. Till exempel, i vissa kulturer äter lägre rangordnade medlemmar i hushållet sist och kanske inte har tillgång till de mer näringsrika komponenterna i en måltid.

I vissa länder finns det säkerhetsnät som är avsedda att hjälpa människor under perioder med livsmedelssäkerhet. Även i dessa nationer är hunger och undernäring emellertid pågående frågor. I USA, till exempel, nämnde USA: s jordbruksdepartement 2008På cirka 15% av de amerikanska hushållen upplevde livsmedelssäkerhet någon gång under året. Offentligt stöd och förmåner sparkar inte in omedelbart och under perioder där människor upplever mat osäkerhet kan det vara en försening mellan början av problemet och tillhandahållande av hjälp.

Socialt är livsmedelsosäkerhet en fråga eftersom det kan leda till livsmedelsupplopp, stigande livsmedelspriser som svar på konkurrens som orsakar oroligheter och andra orsaker till social och politisk instabilitet. Livsmedelssäkerhet är också ett miljöproblem eftersom det finns nära band mellan livsmedelsproduktion och miljöhälsa. Det finns också etiska problem; Många tror att andra människor inte bör få bli hungriga och att människor och regeringar i stånd att lindra hunger har en skyldighet att agera.