¿Qué son las ingestas de referencia dietética?
Para que una persona reciba la cantidad correcta de nutrientes diarios, puede ser importante que conozca las ingestas de referencia dietética (DRI) correctas en función de la edad, el peso y el género. Las ingestas de referencia dietética proporcionan una cantidad prescrita de las seis clases de nutrientes esenciales para la vida humana, a saber, carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas, minerales y agua. En general, el DRI se compone de varios valores de referencia diferentes por los cuales se puede determinar sus necesidades de nutrientes.
Cuando muchas personas escuchan las palabras de ingesta de referencia dietética, solo pueden pensar en vitaminas y minerales, cuánto necesitan, ya sea que deben tomar suplementos y cómo evitar el envenenamiento mineral o de vitaminas. El DRI, sin embargo, se refiere a todos los nutrientes, por la cantidad de alimentos y agua que una persona debe consumir diariamente a las cantidades de calcio, vitaminas B y vitamina C que necesita para mantenerse activo y saludable. La asignación dietética recomendada (RDA) es un término más común que a menudo esUtilizado por médicos y dietistas registrados para determinar las necesidades de vitaminas y minerales para un individuo. Este es un sistema de valor establecido para satisfacer los requisitos nutricionales del 97 al 98 por ciento de la población de un grupo específico basado en la edad y el sexo.
Las ingestas de referencia dietética se establecen principalmente para prevenir la desnutrición. Estas pautas influyen no solo en las dietas individuales sino también en las prácticas de ciertos tipos de fabricantes de alimentos. Por ejemplo, los fabricantes de pan blanco estaban eliminando por completo los nutrientes vitales de sus productos de pan para mejorar la textura. Gracias a una mayor atención en las ingestas de referencia dietética, la mayoría del pan moderno está fortificado con las vitaminas y minerales que se eliminan durante el proceso de fabricación de pan. Esto evita los desequilibrios de vitaminas peligrosos que alguna vez fueron bastante frecuentes.
Las ingestas de referencia dietética no deben confundirse con THE valores de etiquetado nutricional que se encuentran en la mayoría de los alimentos envasados. Estos valores diarios (DV) se denotan por la frase característica, "basada en una dieta de 2.000 calorías". El DV no tiene en cuenta el género o la edad del individuo en sus valores y, por lo tanto, debe usarse solo como una guía de referencia casual.
Las personas interesadas en aprender los valores específicos de vitaminas, minerales, agua y alimentos, que se componen de carbohidratos, lípidos y proteínas, deben familiarizarse con las ingestas de referencia dietética. Dado que el DRI está compuesto por varios sistemas de valores diferentes, puede ser necesario consultar a un dietista registrado o un nutricionista certificado en asesoramiento nutricional. Estos profesionales generalmente pueden diseñar un plan de alimentación que garantice que todos los nutrientes necesarios estén cubiertos con la dieta de un individuo y determinar si son necesarios suplementos de vitaminas o minerales.
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