Que sont les apports de référence alimentaire?

Pour qu'une personne reçoive la bonne quantité de nutriments quotidiens, il peut être important qu'elle connaisse les apports de référence alimentaire corrects (DRI) en fonction de l'âge, du poids et du sexe. Les apports de référence alimentaire fournissent une quantité prescrite des six classes de nutriments essentielles à la vie humaine, à savoir les glucides, les lipides, les protéines, les vitamines, les minéraux et l'eau. Généralement, le DRI est composé de plusieurs valeurs de référence différentes par lesquelles on peut déterminer ses besoins en nutriments.

Lorsque de nombreuses personnes entendent les mots de référence alimentaire, ils ne peuvent penser que des vitamines et des minéraux, combien ils ont besoin, qu'ils soient des suppléments et comment éviter l'empoisonnement minéral ou la vitamine. Le DRI, cependant, fait référence à tous les nutriments, de la quantité d'aliments et d'eau d'une personne devrait consommer quotidiennement aux quantités de calcium, de vitamines B et de vitamine C dont il a besoin pour rester active et en bonne santé. L'allocation diététique recommandée (RDA) est un terme plus courant qui est souventUtilisé par les médecins et les diététiciens enregistrés pour déterminer les besoins en vitamines et minéraux pour un individu. Il s'agit d'un système de valeurs défini pour satisfaire aux besoins nutritionnels de 97 à 98% de la population d'un groupe spécifique en fonction de l'âge et du sexe.

Les apports de référence alimentaire sont définis principalement pour prévenir la sous-alimentation. Ces directives influencent non seulement les régimes individuels, mais les pratiques de certains types de fabricants d'aliments. Par exemple, les fabricants de pains blancs étaient à un moment donné enlevant complètement les nutriments vitaux de leurs produits de pain afin d'améliorer la texture. Grâce à une attention accrue sur les apports de référence alimentaire, la plupart du pain moderne est fortifié avec les vitamines et les minéraux qui sont retirés pendant le processus de fabrication du pain. Cela empêche les déséquilibres de vitamines dangereuses qui étaient autrefois assez répandues.

Les apports de référence alimentaire ne doivent pas être confondus avec ThE Valeurs d'étiquetage nutritionnelles trouvées sur la plupart des aliments emballés. Ces valeurs quotidiennes (DV) sont désignées par la phrase caractéristique, "basée sur un régime de 2 000 calories". Le DV ne prend pas en compte le sexe ou l'âge de l'individu dans ses valeurs et ne devrait donc être utilisé que comme guide de référence occasionnel.

Les personnes intéressées à apprendre les valeurs spécifiques des vitamines, des minéraux, de l'eau et des aliments, qui sont composées de glucides, de lipides et de protéines, devraient se familiariser avec les apports de référence alimentaire. Étant donné que le DRI est composé de plusieurs systèmes de valeurs différents, il peut être nécessaire de consulter une diététicienne enregistrée ou un nutritionniste certifié en conseil nutritionnel. Ces professionnels peuvent généralement concevoir un régime alimentaire qui garantira que tous les nutriments nécessaires sont couverts dans l'alimentation d'un individu et déterminer si des suppléments de vitamine ou de minéraux sont nécessaires.