Hvad er diætreferenceindtag?

For en person at modtage den korrekte mængde daglige næringsstoffer, kan det være vigtigt, at han eller hun kender de rigtige diætreferencetag (DRI) baseret på alder, vægt og køn. Diætningsreferencens indtag giver en foreskrevet mængde af de seks klasser af næringsstoffer, der er essentielle for menneskeliv, nemlig kulhydrater, lipider, proteiner, vitaminer, mineraler og vand. Generelt består DRI af flere forskellige referenceværdier, hvormed man kan bestemme hans eller hendes næringsstofbehov.

Når mange mennesker hører ordene diætreferencetag, kan de kun tænke på vitaminer og mineraler, hvor meget de har brug for, om de skal tage kosttilskud, og hvordan man undgår mineral- eller vitaminforgiftning. DRI henviser imidlertid til alle næringsstoffer, fra hvor meget mad og vand en person skal forbruge dagligt til mængderne af calcium, b-vitaminer og C-vitamin, han eller hun har brug for at forblive aktiv og sund. Anbefalet diætgodtgørelse (RDA) er et mere almindeligt udtryk, der ofte erBrugt af læger og registrerede diætister til at bestemme vitamin- og mineralbehov for et individ. Dette er et værdisystem, der er indstillet til at tilfredsstille ernæringsmæssige krav fra 97 til 98 procent af befolkningen i en bestemt gruppe baseret på alder og køn.

Diætningsreferencen er primært indstillet til at forhindre underernæring. Disse retningslinjer påvirker ikke kun individuelle diæter, men praksis for visse typer fødevareproducenter. For eksempel fjernede hvide brødproducenter på én gang fuldstændigt vigtige næringsstoffer fra deres brødprodukter for at forbedre strukturen. Takket være øget opmærksomhed på diætreferencens indtag er det mest moderne brød befæstet med vitaminer og mineraler, der fjernes under brødfremstillingsprocessen. Dette forhindrer farlige vitaminbalancer, der engang var ganske udbredt.

Diætreferencetag skal ikke forveksles med thE ernæringsmærkningsværdier fundet på de fleste emballerede fødevarer. Disse daglige værdier (DV) er betegnet med den karakteristiske sætning, "baseret på en 2.000 kalorieindhold." DV tager ikke hensyn til køn eller alder for individet i dens værdier og bør derfor kun bruges som en afslappet referenceguide.

Mennesker, der er interesseret i at lære de specifikke værdier af vitaminer, mineraler, vand og mad, der består af kulhydrater, lipider og protein, bør gøre sig selv bekendt med diætreferencen. Da DRI består af flere forskellige værdisystemer, kan det være nødvendigt at konsultere en registreret diætist eller ernæringsfysiolog, der er certificeret i ernæringsrådgivning. Disse fagfolk kan typisk designe en spiseplan, der vil sikre, at alle nødvendige næringsstoffer er dækket af en persons diæt og bestemme, om vitamin- eller mineraltilskud er nødvendige.