食事の参照摂取量とは何ですか？

人が正しい量の毎日の栄養素を受け取るためには、年齢、体重、性別に基づいて正しい食事基準摂取量（DRI）を知っていることが重要です。食事の参照摂取量は、人間の生活に不可欠な6つのクラスの栄養素、すなわち炭水化物、脂質、タンパク質、ビタミン、ミネラル、および水を提供します。一般に、DRIは、栄養素のニーズを決定できるいくつかの異なる参照値で構成されています。

多くの人が食事の参照摂取量という言葉を聞くと、ビタミンとミネラルのみ、必要な量、サプリメントを摂取する必要があるか、ミネラルまたはビタミン中毒を避ける方法を考えることができます。しかし、DRIは、すべての栄養素を指します。これは、人が毎日消費する食物や水からカルシウム、B-ビタミン、およびビタミンCの量まで、活動的で健康を維持するために必要です。推奨される食事手当（RDA）は、しばしばより一般的な用語です医師や登録栄養士が、個人のビタミンとミネラルのニーズを決定するために使用されます。これは、年齢と性別に基づいて特定のグループの人口の97〜98％の栄養要件を満たすために設定されたバリューシステムです。

食事の参照摂取量は、主に栄養不足を防ぐために設定されています。これらのガイドラインは、個々の食事だけでなく、特定の種類の食品メーカーの実践に影響します。たとえば、白パンのメーカーは、テクスチャーを改善するために、かつてパン製品から重要な栄養素を完全に除去していました。食事の参照摂取量に関する注意の高まりのおかげで、ほとんどの現代のパンは、パン作りのプロセス中に除去されるビタミンとミネラルで強化されています。これは、かつて非常に一般的だった危険なビタミンの不均衡を防ぎます。

食事の参照摂取量はthと混同しないでくださいほとんどの包装食品に見られる栄養標識値。これらの毎日の値（DV）は、「2,000カロリーの食事に基づいて」特徴的なフレーズで示されます。 DVは、その価値において個人の性別や年齢を考慮していないため、カジュアルリファレンスガイドのみとして使用する必要があります。

炭水化物、脂質、タンパク質で構成されるビタミン、ミネラル、水、食物の特定の値の学習に興味のある人は、食事の参照摂取量に精通する必要があります。 DRIはいくつかの異なるバリューシステムで構成されているため、栄養カウンセリングで認定されている登録栄養士または栄養士に相談する必要がある場合があります。これらの専門家は通常、必要なすべての栄養素が個人の食事で覆われていることを保証し、ビタミンまたはミネラルサプリメントが必要かどうかを判断する摂食計画を設計できます。