Hva er kostholdsreferanseinntak?

For at en person skal motta riktig mengde daglige næringsstoffer, kan det være viktig at han eller hun kjenner riktig kostholdsreferanseinntak (DRI) basert på alder, vekt og kjønn. Kostholdsreferanseinntakene gir en foreskrevet mengde av de seks klasser av næringsstoffer som er viktige for menneskeliv, nemlig karbohydrater, lipider, proteiner, vitaminer, mineraler og vann. Generelt består DRI av flere forskjellige referanseverdier som man kan bestemme hans eller hennes næringsbehov.

Når mange mennesker hører ordene kostholdsreferanseinntak, kan de bare tenke på vitaminer og mineraler, hvor mye de trenger, om de skal ta tilskudd og hvordan de kan unngå mineral eller vitaminforgiftning. DRI refererer imidlertid til alle næringsstoffer, fra hvor mye mat og vann en person skal konsumere daglig til mengden kalsium, B-vitaminer og vitamin C han eller hun trenger å holde seg aktiv og sunn. Anbefalt kostholdsgodtgjørelse (RDA) er et mer vanlig begrep som ofte erBrukes av leger og registrerte kostholdseksperter for å bestemme vitamin- og mineralbehov for et individ. Dette er et verdisystem som er satt for å tilfredsstille ernæringskravene fra 97 til 98 prosent av befolkningen i en spesifikk gruppe basert på alder og kjønn.

Kostholdsreferanseinntak er først og fremst satt for å forhindre underernæring. Disse retningslinjene påvirker ikke bare individuelle dietter, men praksisene til visse typer matprodusenter. For eksempel fjernet hvite brødprodusenter på en gang fullstendig viktige næringsstoffer fra brødproduktene sine for å forbedre tekstur. Takket være økt oppmerksomhet på kostholdsreferanseinntakene, er mest moderne brød forsterket med vitaminer og mineraler som fjernes under brødproduksjonsprosessen. Dette forhindrer de farlige vitaminubalansene som en gang var ganske utbredt.

Kostholdsreferanseinntak skal ikke forveksles med thE ernæringsmessige merkingsverdier som finnes på de fleste pakket mat. Disse daglige verdiene (DV) er betegnet med den karakteristiske frasen, "basert på et 2000 kalori kosthold." DV tar ikke hensyn til individets kjønn eller alder i dets verdier og bør derfor brukes som en tilfeldig referanseguide.

personer som er interessert i å lære de spesifikke verdiene av vitaminer, mineraler, vann og mat, som består av karbohydrater, lipider og protein, bør gjøre seg kjent med seg selv med kostholdsreferanseinntakene. Siden DRI består av flere forskjellige verdisystemer, kan det være nødvendig å konsultere en registrert kostholdsekspert eller en ernæringsfysiolog som er sertifisert i ernæringsrådgivning. Disse fagfolkene kan vanligvis utforme en spiseplan som vil sikre at alle nødvendige næringsstoffer er dekket i individets kosthold og bestemme om vitamin- eller mineraltilskudd er nødvendige.