O que são ingestões de referência alimentar?
Para uma pessoa receber a quantidade correta de nutrientes diários, pode ser importante que saiba a correta ingestão de referência alimentar (DRI) com base em idade, peso e sexo. As entradas de referência alimentar fornecem uma quantidade prescrita das seis classes de nutrientes essenciais para a vida humana, a saber, carboidratos, lipídios, proteínas, vitaminas, minerais e água. Geralmente, o DRI é composto por vários valores de referência diferentes pelos quais se pode determinar suas necessidades de nutrientes. O DRI, no entanto, refere-se a todos os nutrientes, de quanta comida e água uma pessoa deve consumir diariamente até a quantidade de cálcio, vitaminas B e vitamina C, ele ou ela precisa permanecer ativa e saudável. O subsídio alimentar recomendado (RDA) é um termo mais comum que geralmente éUsado por médicos e nutricionistas registrados para determinar as necessidades de vitaminas e minerais para um indivíduo. Este é um sistema de valor definido para atender aos requisitos nutricionais de 97 a 98 % da população de um grupo específico baseado em idade e sexo.
As entradas de referência alimentar são definidas principalmente para evitar a desnutrição. Essas diretrizes influenciam não apenas as dietas individuais, mas as práticas de certos tipos de fabricantes de alimentos. Por exemplo, os fabricantes de pão branco estavam removendo completamente os nutrientes vitais de seus produtos de pão para melhorar a textura. Graças ao aumento da atenção na ingestão de referência alimentar, a maioria dos pão moderno é fortificada com as vitaminas e minerais que são removidos durante o processo de fabricação de pão. Isso impede os desequilíbrios perigosos da vitamina que antes eram bastante prevalentes.
Ingestões de referência alimentar não devem ser confundidas com the valores de rotulagem nutricional encontrados na maioria dos alimentos embalados. Esses valores diários (DV) são denotados pela frase característica, "com base em uma dieta de 2.000 calorias". O DV não leva em consideração o sexo ou a idade do indivíduo em seus valores e, portanto, deve ser usado apenas como um guia de referência casual.
As pessoas interessadas em aprender os valores específicos de vitaminas, minerais, água e alimentos, que são compostos de carboidratos, lipídios e proteínas, devem se familiarizar com a ingestão de referência alimentar. Como a DRI é composta por vários sistemas de valor diferentes, pode ser necessário consultar um nutricionista registrado ou um nutricionista certificado em aconselhamento nutricional. Esses profissionais normalmente podem projetar um plano alimentar que garantirá que todos os nutrientes necessários sejam cobertos na dieta de um indivíduo e determine se são necessários suplementos de vitamina ou mineral.