¿Cuáles son los diferentes tipos de granola?

granola es una de esas palabras que es un sustantivo y un adjetivo. Como sustantivo, puede significar la crujiente avena, las pasas y el clúster de cereales para el desayuno frío del clúster, o una persona que es hippie de corazón. Como adjetivo, es descriptivo del hippie u otros estilos de vida más "naturales".

Este artículo se preocupa principalmente por la granola como un cereal, aunque incluso en su forma más temprana, había algo del "hippie" al respecto. La palabra granola proviene de la palabra granula , que era el nombre dado a un tipo de cereal frío hecho de harina de Graham y se rompió en pequeñas piezas o gránulos. Fue inventado a mediados del siglo XIX por el Dr. James C. Jackson.

dr. John Harvey Kellogg, director del Western Health Reform Institute en Battle Creek, Michigan, inventó un cereal similar para los pacientes después de su régimen vegetariano/integral de granos, y también lo llamó granula . Sin embargo, el Dr. Jackson demandó a Kellogg por infringe de derechos de autorEnt, y Kellogg cambiaron el nombre a granola . Voila!

Las compañías de cereales de Kellogg y Post Breakfast estaban vendiendo en su mayoría cereales con suavidad para atraer a los niños en la década de 1960, y cuando el movimiento hippie se hizo popular, alguien tenía la brillante idea de revivir el concepto de granola. Tomando algunos elementos de "Gorp", comúnmente utilizados por excursionistas y escaladores de montaña, ambas compañías de cereales produjeron un producto que era mucho más bajo en el azúcar general. De hecho, a menudo rechazaban el azúcar blanca refinada, optando por miel o azúcar morena por endulzamiento.

Los hippies se volvieron locos para la granola, y otro producto de cereal comenzó a ganar dinero para Post y Kellogg's. El énfasis más reciente en los granos enteros en la dieta ha mantenido populares los cereales de granola. Las barras de granola también son populares, y los muffins y los panes hechos con cereal de granola también son sabrosos.

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Granola viene en tantas variedadesS como hay personas que lo hacen. Puede contener casi cualquier ingrediente de fruta, nuez o grano. Algunas formulaciones se mueven más hacia el lado de la fruta, mientras que otras son más locas. La mayoría de las fórmulas de granola tienen pasas, pero algunas no. Algunas granolas son más dulces, y otras tienen canela para darle vida.

granola incluso se puede hacer en casa, y los ingredientes son en gran medida una cuestión de preferencia personal. Muesli Cereal, un tipo alternativo de granola, también está disponible. También fue inventado a fines del siglo XIX, pero por un médico suizo.

Una receta para granola requiere tres tazas de avena enrollada, una taza de almendras, anacardos de taza, 3/4 taza de coco rallado, 1/4 taza cada jarabe de arce y azúcar morena oscura, 1/4 taza de aceite vegetal, una taza de pasas y 3/4 teaspoon de sal. Los ingredientes húmedos y secos, excepto las pasas, se mezclan por separado, luego se combinan y se extienden sobre dos sartenes grandes. Se cocinan a 250 grados Fahrenheit durante una hora y 15 minutos, y agitan cada 15 minutos para garantizar incluso al marrón. Cuando termina, la mezcla se convierte en un tazón grande y las pasas se mezclan.

Esta receta simple se puede ajustar fácilmente para adaptarse a las preferencias personales del cocinero. Las nueces y las nueces se pueden sustituir por anacardos y almendras, y se pueden agregar saborizantes de canela o vainilla. Una receta básica como esta se presta bien a la experimentación.

Entonces, la granola comenzó como un experimento, pero ha terminado como una parte querida de la dieta estadounidense. Ya sea casero o no, desde el principio o con leche, la granola atrae a casi todos los que aman el cereal.