Hva er forskjellige typer granola?
granola er et av de ordene som både er et substantiv og et adjektiv. Som substantiv kan det bety den knasende havre, rosin og date klyngen kald frokostblanding, eller en person som er en hippie på hjertet. Som adjektiv er det beskrivende for hippien eller andre, mer "naturlige" livsstiler.
Denne artikkelen er først og fremst opptatt av granola som en korn, selv om det selv i sin tidligste form var noe av "hippien" om det. Ordet granola kommer fra ordet granula , som var navnet som ble gitt til en type kald frokostblanding laget av graham mel og brutt i små biter eller granuler. Det ble oppfunnet på midten av 1800-tallet av Dr. James C. Jackson.
Dr. John Harvey Kellogg, direktør for Western Health Reform Institute i Battle Creek, Michigan, oppfant en lignende kornblanding for pasientene etter hans vegetariske/fullkornsregime, og han kalte det Granula , også. Imidlertid saksøkte Dr. Jackson Kellogg for Copyright krenkelseENT, og Kellogg endret navnet til granola . Voila!
Kellogg og etter frokostblandingsselskaper tråkket stort sett høyt-sukkerte korn for å appellere til barn på 1960-tallet, og da hippiebevegelsen ble populær, hadde noen den lyse ideen om å gjenopplive Granola-konseptet. Ved å ta noen elementer fra "Gorp", produserte ofte begge kornfirmaer som ofte ble brukt av turgåere og fjellklatrere, og produserte et produkt som var mye lavere i samlet sukker. Faktisk har de ofte avskrevet raffinert hvitt sukker, og valgte i stedet for honning eller brunt sukker til søtning.
Hippiene gikk vilt for granola, og et annet kornprodukt begynte å tjene penger til post og Kelloggs. Den nyere vektleggingen av fullkorn i kostholdet har holdt granola frokostblandinger populært. Granola -barer er også populære, og muffins og brød laget med granola frokostblandinger er også velsmakende.
Granola kommer inn så mange sorterS som det er folk som lager det. Den kan inneholde nesten hvilken som helst frukt, nøtt eller korningrediens. Noen formuleringer beveger seg mer mot fruktsiden, mens andre er nøttigere. De fleste granolaformler har rosiner, men noen gjør det ikke. Noen granolas er søtere, og noen har kanel til å krydre dem.
Granola kan til og med lages hjemme, og ingrediensene er i stor grad et spørsmål om personlig preferanse. Müsli kornblanding, en alternativ type granola, er også tilgjengelig. Det ble også oppfunnet på slutten av 1800 -tallet, men av en sveitsisk lege.
En oppskrift på granola krever tre kopper rullede havre, en kopp mandler, en kopp cashewnøtter, 3/4 kopp strimlet kokosnøtt, 1/4 kopp hver lønnesirup og mørkebrunt sukker, 1/4 kopp vegetabilsk olje, en kopp rosiner og 3/4 ts salt. De våte og tørre ingrediensene, bortsett fra rosiner, blandes sammen hver for seg, deretter kombinert og spredt over to store arkpanner. De tilberedes ved 250 grader Fahrenheit i en time og 15 minutter, og røres hver 15 minutter for å sikre jevn bruning. Når det er ferdig, blir blandingen omgjort til en stor bolle og rosiner blandes inn.
Denne enkle oppskriften kan enkelt finjusteres for å passe til de personlige preferansene til kokken. Pekannøtter og valnøtter kan erstattes med cashewnøtter og mandler, og kanel eller vaniljesmak kan tilsettes. En grunnleggende oppskrift som denne egner seg godt til eksperimentering.
Så startet Granola som et eksperiment, men har endt opp som en elsket del av det amerikanske kostholdet. Enten hjemmelaget eller ikke, rett ut av boksen eller med melk, appellerer granola til nesten alle som elsker kornblanding.