Quels sont les différents types de granola?

granola est l'un de ces mots qui est à la fois un nom et un adjectif. En tant que nom, cela peut signifier la céréale de petit-déjeuner froide, ou une personne qui est un hippie. En tant qu'adjectif, il est descriptif du mode de vie hippie ou autre, plus "naturel".

Cet article concerne principalement le granola comme céréale, bien que même dans sa forme la plus ancienne, il y avait quelque chose de "hippie" à ce sujet. Le mot granola vient du mot granula , qui était le nom donné à un type de céréales froides à base de farine de Graham et brisée en petits morceaux ou granules. Il a été inventé au milieu du XIXe siècle par le Dr James C. Jackson.

dr. John Harvey Kellogg, directeur du Western Health Reform Institute de Battle Creek, Michigan, a inventé une céréale similaire pour les patients suivant son régime végétarien / grain entier, et il l'a également appelée granula . Cependant, le Dr Jackson a poursuivi Kellogg pour le Copyright.ENT, et Kellogg a changé le nom en granola . Voila!

Les sociétés de céréales Kellogg et post-petit-déjeuner colportaient principalement des céréales à haute teneur en sursis pour faire appel aux enfants dans les années 1960, et lorsque le mouvement hippie est devenu populaire, quelqu'un avait la brillante idée de relancer le concept granola. Prenant certains éléments de «Gorp», couramment utilisés par les randonneurs et les grimpeurs de montagne, les deux sociétés de céréales ont produit un produit beaucoup plus faible en sucre global. En fait, ils ont souvent évité le sucre blanc raffiné, optant plutôt pour le miel ou la cassonade pour l'édulcorant.

Les hippies se sont déchaînés pour le granola, et un autre produit de céréales a commencé à gagner de l'argent pour Post et Kellogg. L'accent le plus récent sur les grains entiers dans l'alimentation a maintenu les céréales granola populaires. Les barres de granola sont également populaires, et les muffins et les pains à base de céréales granola sont aussi savoureux.

Granola est livré dans autant de variétiess comme il y a des gens qui le font. Il peut contenir presque tous les fruits, noix ou grains. Certaines formulations se déplacent davantage vers le côté fruit, tandis que d'autres sont plus noix. La plupart des formules de granola ont des raisins secs, mais certains non. Certains granolas sont plus doux, et certains ont de la cannelle pour les pimenter.

Le granola peut même être fabriqué à la maison, et les ingrédients sont en grande partie une question de préférence personnelle. Les céréales de muesli, un autre type de granola, sont également disponibles. Il a également été inventé à la fin du 19e siècle, mais par un médecin suisse.

Une recette pour le granola appelle trois tasses d'avoine roulée, une tasse d'amandes, une tasse de noix de cajou, 3/4 tasse de noix de coco râpée, 1/4 tasse de sirop d'érable et de sucre brun foncé, 1/4 tasse d'huile végétale, une tasse de raisins secs et 3/4 cuillère à café de sel. Les ingrédients humides et secs, à l'exception des raisins secs, sont mélangés séparément, puis combinés et répartis sur deux grandes poêles. Ils sont cuits à 250 degrés Fahrenheit pendant une heure et 15 minutes, et remués tous les 15 minutes pour assurer même le brunissement. Une fois terminé, le mélange est transformé en un grand bol et les raisins secs sont mélangés.

Cette recette simple peut être facilement modifiée en fonction des préférences personnelles du cuisinier. Les pacanes et les noix peuvent remplacer les noix de cajou et les amandes, et des arômes de cannelle ou de vanille peuvent être ajoutés. Une recette de base comme celle-ci se prête bien à l'expérimentation.

Ainsi, le granola a commencé comme une expérience, mais s'est retrouvé en tant que partie bien-aimée du régime américain. Que ce soit maison ou non, dès la sortie de la boîte ou avec du lait, le granola fait appel à presque tous ceux qui aiment les céréales.