Wat zijn verschillende soorten granola?
granola is een van die woorden die zowel een zelfstandig naamwoord als een bijvoeglijk naamwoord is. Als zelfstandig naamwoord kan het de knapperige haver, rozijnen en datum cluster koud ontbijtgranen betekenen, of een persoon die een hippie is in hart en nieren. Als bijvoeglijk naamwoord is het beschrijvend voor de hippie of andere, meer "natuurlijke" levensstijl.
Dit artikel houdt zich primair bezig met granola als een ontbijtgranen, hoewel zelfs in zijn vroegste vorm iets van de "hippie" erover was. Het woord granola komt van het woord granula , wat de naam was gegeven aan een soort koud ontbijtgranen gemaakt van graham bloem en gebroken in kleine stukjes of korrels. Het werd uitgevonden in het midden van de 19e eeuw door Dr. James C. Jackson.
Dr. John Harvey Kellogg, directeur van het Western Health Reform Institute in Battle Creek, Michigan, vond een soortgelijk graan voor de patiënten na zijn vegetarische/volkoren regime, en hij noemde het ook granula . Dr. Jackson heeft Kellogg echter aangeklaagd voor inbreukmakerijENT, en Kellogg veranderde de naam in granola . Voila!
De bedrijven van Kellogg en Post Breakfast granen stonden voornamelijk met hoge gesugareerde granen om kinderen aan te spreken tegen de jaren zestig, en toen de hippiebeweging populair werd, had iemand het slimme idee om het granola-concept nieuw leven in te blazen. Met enkele elementen van "GORP", vaak gebruikt door wandelaars en bergbeklimmers, produceerden beide graanbedrijven een product dat veel lager was in algehele suiker. In feite schuwden ze vaak geraffineerde witte suiker, in plaats daarvan voor honing of bruine suiker om te zoeten.
De hippies werden wild voor granola en een ander graanproduct begon geld te verdienen voor post en Kellogg's. De meer recente nadruk op volle granen in het dieet heeft muesli granen populair gehouden. Granola -repen zijn ook populair, en muffins en brood gemaakt met granola -granen zijn ook lekker.
Granola komt in zoveel variëteitens zoals er mensen zijn die het maken. Het kan bijna elk fruit-, noten- of graaningrediënt bevatten. Sommige formuleringen bewegen meer naar de fruitzijde, terwijl anderen nederiger zijn. De meeste granola -formules hebben rozijnen, maar sommige niet. Sommige granola's zijn zoeter, en sommige hebben kaneel om ze op te pitteren.
Granola kan zelfs thuis worden gemaakt en de ingrediënten zijn grotendeels een kwestie van persoonlijke voorkeur. Muesli Cereal, een alternatief type granola, is ook beschikbaar. Het werd ook uitgevonden in de late 19e eeuw, maar door een Zwitserse arts.
Eén recept voor granola roept op om drie kopjes opgerolde haver, een kopje amandelen, een kopje cashewnoten, 3/4 kop geraspte kokosnoot, 1/4 kop elke ahornsiroop en donkerbruine suiker, 1/4 kopje groenteolie, een kopje rozijnen en 3/4 platen van zout. De natte en droge ingrediënten, behalve de rozijnen, worden afzonderlijk gemengd, vervolgens gecombineerd en verspreid over twee grote plaatpannen. Ze worden een uur en 15 minuten gekookt op 250 graden Fahrenheit en geroerd elke 15 minuten om zelfs bruin te zorgen. Als het klaar is, wordt het mengsel omgezet in een grote kom en worden de rozijnen gemengd.
Dit eenvoudige recept kan eenvoudig worden aangepast om aan de persoonlijke voorkeuren van de kok te voldoen. Pecannoten en walnoten kunnen worden vervangen door cashewnoten en amandelen, en kaneel- of vanille -smaakstoffen kunnen worden toegevoegd. Een basisrecept als dit leent zich goed voor experimenten.
Dus, Granola begon als een experiment, maar is een geliefd deel van het Amerikaanse dieet beland. Of het nu zelfgemaakt is of niet, direct uit de doos of met melk, granola spreekt bijna iedereen aan die van ontbijtgranen houdt.