¿Cuáles son los diferentes tipos de tazas de medición?
Una de las herramientas indispensables de cocción es la taza de medición. Permite que un cocinero agregue cantidades precisas de ingredientes para garantizar un resultado exitoso. Las tazas de medición vienen en dos variedades: las utilizadas para líquidos y las utilizadas para ingredientes secos. Dentro de estas categorías hay una variedad de utensilios.
Los ingredientes húmedos y secos tienen diferentes mediciones de volumen, por lo que requieren diferentes tazas de medición para su precisión. El uso de una medida de líquido para ingredientes secos y viceversa puede alterar el resultado de un plato, especialmente en algo como un pastel o galletas, donde los ingredientes se mezclan en una reacción química precisa para producir un resultado predecible.
Las tazas de medición de líquidos están más comunes disponibles en una, dos y cuatro medidas de copa. Casi siempre están hechos de un material transparente, como el vidrio o el plástico transparente, para que el cocinero pueda ver el nivel del líquido que se eleva mientras se vierte. La mayoría también tiene boquilla de vertido, distinguiéndolos de medidas secas.
la mayoría de los cocineros shouLd posee una de cada una de las tazas de medición de líquido de una taza y dos tazas, y tenerlas en un material que tenga microondas siempre es una ventaja. Una nueva taza de líquido en el mercado tiene un anillo ovalado en el interior, inclinado contra el costado de la copa. Esto permite a un cocinero ver el nivel de líquido desde la parte superior de la taza, sin tener que inclinarse y mirar el líquido a nivel de los ojos en una encimera para obtener una medida precisa.
Las tazas de medición en seco generalmente vienen en conjuntos, con medidas individuales para 1/4, 1/3, 1/2 y 1 taza. Pueden estar hechos de plástico transparente u opaco, vidrio, metal o incluso madera. La mayoría tiene manijas y está plana en la parte superior e inferior para garantizar la precisión en la medición. El labio de estas tazas también es, por lo que un cocinero puede nivelar los ingredientes en la parte superior de la medida.
Otra innovación en las tazas de medición es una que puede usarse para medidas líquidas o secas y está marcada para cada uso en lados opuestos. Estos deDiez tienen un émbolo para que el cocinero no tenga que raspar ingredientes pegajosos del lado de la medida: el émbolo hace ese trabajo. Obviamente, los ingredientes como el agua, la leche y el caldo se miden en tazas líquidas, pero también lo son el jarabe, la miel y, en general, cualquier cosa que se pueda ver de un recipiente a otro. El sentido común dice que la harina y el azúcar se miden con tazas secas, pero también lo son la mayonesa, la crema agria, el queso, el queso crema, las nueces y las verduras.