Quali sono i diversi tipi di tazze di misurazione?
Uno degli strumenti indispensabili di cottura è la tazza di misurazione. Consente a una cucina di aggiungere quantità precise di ingredienti per garantire un risultato positivo. Le tazze di misurazione sono disponibili in due varietà: quelle usate per i liquidi e quelli usati per ingredienti secchi. All'interno di queste categorie ci sono una varietà di utensili.
Gli ingredienti bagnati e secchi hanno misurazioni di volume diverse, quindi richiedono diverse tazze di misurazione per l'accuratezza. L'uso di una misura liquida per ingredienti secchi e viceversa può alterare il risultato di un piatto, specialmente in qualcosa come una torta o biscotti, in cui gli ingredienti si mescolano in una reazione chimica precisa per produrre un risultato prevedibile.
tazze di misurazione liquida sono più comunemente disponibili nelle misure di una, due e quattro tazze. Sono quasi sempre realizzati in un materiale chiaro, come vetro o plastica trasparente, in modo che il cuocere possa vedere il livello dell'aumento del liquido mentre versa. La maggior parte ha anche beccuccio, distinguendoli dalle misure asciutte.
La maggior parte dei cuochi shouLD possiede uno di coppe di misurazione liquido da una e due tazze e avere in un materiale a microonde è sempre un vantaggio. Una nuova tazza di misurazione liquida sul mercato ha un anello ovale all'interno, inclinati contro il lato della tazza. Ciò consente a un cuoco di vedere il livello del liquido dalla parte superiore della tazza, senza dover appoggiarsi e guardare il liquido a livello degli occhi su un piano di lavoro per ottenere una misura accurata.
Le tazze di misurazione secche di solito sono disponibili in set, con misure individuali per 1/4, 1/3, 1/2 e 1 tazza. Possono essere realizzati in plastica chiara o opaca, vetro, metallo o persino legno. La maggior parte ha maniglie e sono piatti in alto e in basso per garantire l'accuratezza nella misurazione. Il labbro di queste tazze è anche, quindi un cuoco può livellare gli ingredienti nella parte superiore della misura.
Un'altra innovazione nella misurazione delle tazze è quella che può essere utilizzata per misure liquide o asciutte ed è contrassegnata per ogni uso sui lati opposti. Questi diDieci hanno uno stantuffo in modo che il cuoco non debba raschiare gli ingredienti appiccicosi dal lato della misura: lo stantuffo fa quel lavoro. Ovviamente, ingredienti come acqua, latte e brodo sono misurati in tazze liquide, ma lo sono anche lo sciroppo, il miele e in generale, tutto ciò che può essere versato da un contenitore in un altro. Il buon senso dice che la farina e lo zucchero sono misurati con tazze asciutte, ma lo sono anche maionese, panna acida, formaggio, crema di formaggio, noci e verdure.