Quels sont les différents types de tasses de mesure?
L'un des outils indispensables de la cuisson est la tasse de mesure. Il permet à un cuisinier d'ajouter des quantités précises d'ingrédients pour assurer un résultat réussi. Les tasses à mesurer viennent en deux variétés: celles utilisées pour les liquides et celles utilisées pour les ingrédients secs. Dans ces catégories se trouvent une variété d'ustensiles.
Les ingrédients humides et secs ont des mesures de volume différentes, elles nécessitent donc différentes tasses de mesure pour la précision. L'utilisation d'une mesure liquide pour les ingrédients secs et vice versa peut modifier le résultat d'un plat, en particulier dans quelque chose comme un gâteau ou des biscuits, où les ingrédients se mélangent dans une réaction chimique précise pour produire un résultat prévisible.
Les tasses de mesure liquide sont le plus souvent disponibles dans une, deux et quatre tastaux. Ils sont presque toujours faits d'un matériau transparent, comme du verre ou du plastique transparent, afin que le cuisinier puisse voir le niveau de l'élévation du liquide pendant qu'il verse. La plupart ont également des becs coulés, les distinguant des mesures sèches.
La plupart des cuisiniers shouLD Posséder une et deux tasses de mesures liquides à deux tasses, et les avoir dans un matériau au micro-ondes est toujours un plus. Une nouvelle tasse de mesure liquide sur le marché a un anneau ovale à l'intérieur, inclinée contre le côté de la tasse. Cela permet à un cuisinier de voir le niveau liquide du haut de la tasse, sans avoir à se pencher et à regarder le liquide au niveau des yeux sur un comptoir pour obtenir une mesure précise.
Les tasses à mesurer à sec sont généralement disponibles dans des ensembles, avec des mesures individuelles pour 1/4, 1/3, 1/2 et 1 tasse. Ils peuvent être en plastique clair ou opaque, en verre, en métal ou même en bois. La plupart ont des poignées et sont plates en haut et en bas pour assurer la précision de la mesure. La lèvre de ces tasses est même également, donc un cuisinier peut niveler les ingrédients en haut de la mesure.
Une autre innovation dans les tasses de mesure est celle qui peut être utilisée pour les mesures liquides ou sèches et est marquée pour chaque utilisation sur les côtés opposés. Ceux deDix ont un piston, donc le cuisinier n'a pas à gratter les ingrédients collants du côté de la mesure - le piston fait ce travail. De toute évidence, les ingrédients comme l'eau, le lait et le bouillon sont mesurés en tasses liquides, mais il en va de même du sirop, du miel et en général, tout ce qui peut être versé d'un récipient dans un autre. Le bon sens dit que la farine et le sucre sont mesurés avec des tasses sèches, mais il en va de même pour la mayonnaise, la crème sure, le fromage, le fromage à la crème, les noix et les légumes.