Vad är olika typer av mätkoppar?

Ett av de oundgängliga verktygen för matlagning är mätkoppen. Det gör det möjligt för en kock att lägga till exakta mängder ingredienser för att säkerställa ett framgångsrikt resultat. Mätkoppar kommer i två sorter: de som används för vätskor och de som används för torra ingredienser. Inom dessa kategorier finns en mängd olika redskap.

våta och torra ingredienser har olika volymmätningar, så de kräver olika mätkoppar för noggrannhet. Att använda ett flytande mått för torra ingredienser och vice versa kan förändra resultatet av en maträtt, särskilt i något som en kaka eller kakor, där ingredienser blandas i en exakta kemiska reaktion för att ge ett förutsägbart resultat.

vätskekoppar är oftast tillgängliga i ett, två och fyra koppar. De är nästan alltid gjorda av ett klart material, såsom glas eller klar plast, så kocken kan se nivån på vätskan stiger när han häller. De flesta har också hällande pipar och skiljer dem från torra åtgärder.

de flesta kockar shouLD äger en var och en av en och två koppar vätskekoppar, och att ha dem i ett mikrovågbart material är alltid ett plus. En ny vätskekopp på marknaden har en oval ring inuti, lutad mot sidan av koppen. Detta gör det möjligt för en kock att se vätskenivån från toppen av koppen, utan att behöva luta sig ner och titta på vätskan i ögonhöjd på en bänkskiva för att få ett exakt mått.

Torra mätkoppar finns vanligtvis i uppsättningar, med enskilda åtgärder för 1/4, 1/3, 1/2 och 1 kopp. De kan vara gjorda av klar eller ogenomskinlig plast, glas, metall eller till och med trä. De flesta har handtag och är platta på toppen och botten för att säkerställa noggrannhet i mätningen. Läppen i dessa koppar är även, så att en kock kan jämna ut ingredienser överst i måtten.

En annan innovation i mätkoppar är en som kan användas för flytande eller torra mått och är markerad för varje användning på motsatta sidor. Dessa avTio har en kolv så att kocken inte behöver skrapa ut klibbiga ingredienser från sidan av åtgärden - kolven gör det jobbet. Uppenbarligen mäts ingredienser som vatten, mjölk och buljong i flytande koppar, men det är också sirap, honung och i allmänhet allt som kan hällas ut från en behållare i en annan. Sunt förnuft säger att mjöl och socker mäts med torra koppar, men så är majonnäs, gräddfil, ost, gräddeost, nötter och grönsaker.