¿Qué son los plátanos secos?
Las frutas secas como los plátanos secos ofrecen muchos beneficios para la salud de una persona. Son una excelente fuente de carbohidratos, cobre, potasio, magnesio, fibra y manganeso. El secado o la deshidratación de plátanos implica reducir en gran medida la cantidad de humedad encerrada dentro de la fruta. Solo se pierde un pequeño porcentaje del valor nutricional de una fruta seca durante el proceso de secado.
Secado frutas como los plátanos conserva las frutas del deterioro. Las bacterias y las enzimas necesitan agua para romper un producto alimenticio y hacer que se estropee. Eliminar todo o la mayor parte del contenido de agua de un plátano puede preservar el plátano hasta varios meses.
Los plátanos secos no contienen colesterol y solo una pequeña cantidad de grasas. Estas frutas secas pueden contribuir a una reducción en el riesgo de hipertensión, aterosclerosis y enfermedad cardíaca porque contienen cantidades generosas de potasio. El bajo contenido de sodio en estos plátanos también ayuda a reducir la hipertensión, la aterosclerosis,y riesgos de enfermedad cardíaca.
El cobre en plátanos secos ayuda a reducir el riesgo de artritis reumatoide y otras enfermedades inflamatorias. El cobre mejora la actividad enzimática en el cuerpo, que es necesaria para mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos y las articulaciones. El manganeso en plátanos secos también ayuda a mejorar la actividad enzimática.
Los productos de plátano son tradicionalmente buenas fuentes de magnesio, lo que ayuda a aliviar la fatiga y relajar los músculos. El magnesio puede aliviar los síntomas relacionados con los dolores de cabeza de la migraña, el asma y la tensión. Los plátanos secos ofrecen una cantidad moderada de vitamina C, que se sabe que mejora el sistema inmunitario. La vitamina C también puede aumentar la elasticidad de la piel y los vasos sanguíneos, así como aumentar la absorción de hierro en los intestinos.
La vitamina B6 en los plátanos secos ayuda a promover la síntesis de anticuerpos en el cuerpo. Los plátanos secos también contienen niacina, riboflavina y tiamina. Estos materiales ayudan a mejorar enProducción erggy a partir de la ingesta de alimentos. Los plátanos secos también son una gran fuente de fibra. La fibra promueve la salud del colon, alivia el estreñimiento y ayuda a los intestinos a moverse de manera más fácil y eficiente.
A pesar de los muchos beneficios de consumir frutas secas, quedan algunos inconvenientes vinculados con estos productos. Quizás una de las únicas caídas asociadas con las frutas de secado es que secar una fruta aumenta el contenido calórico de la fruta. De hecho, un plátano deshidratado puede contener alrededor del doble de calorías que un plátano fresco.
El calor involucrado en el proceso de deshidratación es lo que compromete ligeramente el valor nutricional de una fruta. La vitamina C es muy susceptible al deterioro durante el secado. Mientras que el calcio y el potasio pueden sufrir durante el proceso de secado, otros materiales, como el hierro y la fibra, no se afectarán en gran medida por el calor.