¿Qué son los arándanos secos?
Los arándanos secos, a veces llamados craisins, son una alternativa sabrosa a las pasas, que son uvas secas. Las craisins son populares en la mezcla de senderos, ensaladas y panes abundantes. Los arándanos secos pueden ser una excelente adición a los cereales secos o cocinados, y algunas personas disfrutan simplemente comiéndolas por el puñado. Los arándanos secos ofrecen una buena cantidad de fibra dietética y se considera que tienen propiedades antioxidantes. Muchas personas consideran que son un cambio agradable de las pasas, y parecen ser frecuentes favoritos con los niños.
azúcar agregado
La mayoría de los arándanos secos, particularmente los comercializados por fabricantes a gran escala, contienen azúcar agregada. Muchas personas encuentran que los arándanos secos sin azúcar son demasiado agrios. Algunos métodos de secado en el hogar pueden crear estos pequeños bocados agrios, que pueden ser excelentes para usar en panes más dulces.
Otros aditivos
Los arándanos secos también pueden estar recubiertos con aceite vegetal para evitar que se adhieran juntos.Esto tiende a ser cierto para las grandes marcas comerciales. Las tiendas de alimentos naturales tienden a no usar esta adición, ya que es más saludable evitar agregar aceite al producto. Los fabricantes de alimentos naturales también eliminan las frutas secas de recubrimiento con azufre, lo que podría significar que estos productos no son tan atractivos visualmente, pero pueden ser más saludables.
recetas caseras
Muchas recetas caseras para craisinas implican permitir que los arándanos se sienten durante la noche en una solución de azúcar de agua. Esto se hace antes de que se congelen o se secen al aire. Permitirlos sentarse en la solución puede privar a los arándanos de algunos nutrientes naturales que estarían contenidos en arándanos frescos. Sin embargo, la mayoría de las personas no comen arándanos frescos porque son naturalmente bastante agrios.
Alto en calorías y fibra
Los arándanos secos tienen aproximadamente seis veces más calorías que el mismo volumen de arándanos frescos. Parte de esto tiene que hacercon la diferencia en el número de bayas, porque más bayas secas pueden caber en el mismo espacio. Las calorías adicionales también provienen del azúcar que se agrega a las bayas secas. Las craisins también tienden a ofrecer un mayor recuento de fibra dietética.
Las bayas frescas tienen un alto contenido de vitamina A y vitamina C. Gran parte de este contenido de vitaminas se pierde durante la mayoría de los procesos de secado comercial. Los deshidratadores del hogar tienden a dejar un poco más del contenido de vitaminas que los procesos comerciales. Algunos arándanos secos son dietéticos y usan un edulcorante artificial en lugar de azúcar. Estas bayas secas serán similares en el contenido de calorías a las bayas frescas cuando se consideren bayas a broy.