Hvad er tørrede tranebær?

Tørrede tranebær, undertiden kaldet craisins, er et velsmagende alternativ til rosiner, som er tørrede druer. Craisins er populære i trail mix, salater og hjertelige brød. Tørrede tranebær kan være en fremragende tilføjelse til enten tørrede eller kogte korn, og nogle mennesker nyder blot at spise dem ved den håndfulde. Tørrede tranebær tilbyder en vis mængde kostfiber og anses for at have antioxidantegenskaber. Mange mennesker betragter dem som en dejlig ændring fra rosiner, og de ser ud til at være hyppige favoritter med børn.

sukker tilsat

De fleste tørrede tranebær, især dem, der markedsføres af store producenter, indeholder tilsat sukker. Mange mennesker synes, at tørrede tranebær uden sukker er lidt for syrlige. Nogle hjemmetørringsmetoder kan skabe disse tærte små stykker, som kan være fremragende til brug i sødere brød.

Andre tilsætningsstoffer

Tørrede tranebær kan også blive belagt i vegetabilsk olie for at forhindre dem i at klæbe sammen.Dette har en tendens til at være sandt for store kommercielle mærker. Naturlige fødevarebutikker har en tendens til ikke at bruge denne tilføjelse, fordi det er sundere at undgå at tilføje olie til produktet. Naturlige fødevareproducenter eliminerer også coating tørrede frugter med svovl, hvilket kan betyde, at disse produkter ikke er lige så visuelt tiltalende, men kan være sundere.

Hjemopskrifter

Mange hjemmeopskrifter på craisins involverer at lade tranebærerne sidde natten over i en vand-sukkeropløsning. Dette gøres, før de er frysetørret eller lufttørret. At lade dem sidde i opløsningen kan fratage tranebærene nogle naturlige næringsstoffer, der ville være indeholdt i friske tranebær. De fleste mennesker spiser imidlertid ikke friske tranebær, fordi de naturligvis er ret sure.

høj i kalorier og fiber

Tørrede tranebær har cirka seks gange så mange kalorier som den samme mængde friske tranebær. En del af dette skal gøremed forskel i antallet af bær, fordi mere tørrede bær kan passe ind i det samme rum. De ekstra kalorier kommer også fra sukkeret, der tilsættes til de tørrede bær. Craisins har også en tendens til at tilbyde et højere antal diætfiber.

Friske bær har højt vitamin A og C -vitaminindhold. Meget af dette vitaminindhold går tabt under de fleste kommercielle tørringsprocesser. Hjemdehydratorer har en tendens til at forlade lidt mere af vitaminindholdet end kommercielle processer. Nogle tørrede tranebær er diætetiske og bruger et kunstigt sødestof i stedet for sukker. Disse tørrede bær vil være ens i kalorieindhold som friske bær, når de overvejes på bær-til -bær-basis.