Vad är torkade tranbär?

torkade tranbär, ibland kallade craisins, är ett välsmakande alternativ till russin, som är torkade druvor. Craisins är populära i spårmix, sallader och hjärtliga bröd. Torkade tranbär kan vara ett utmärkt tillskott till antingen torkade eller kokta spannmål, och vissa människor tycker om att helt enkelt äta dem av den handfulla. Torkade tranbär erbjuder en hel del dietfiber och anses ha antioxidantegenskaper. Många anser att de är en trevlig förändring från russin, och de verkar vara ofta favoriter med barn.

socker tillsatt

Mest torkade tranbär, särskilt de som marknadsförs av storskaliga tillverkare, innehåller tillsatt socker. Många tycker att torkade tranbär utan socker är lite för syrliga. Vissa hemtorkningsmetoder kan skapa dessa tårta små bitar, vilket kan vara utmärkt för användning i sötare bröd.

andra tillsatser

torkade tranbär kan också beläggas i vegetabilisk olja för att hindra dem från att hålla ihop.Detta tenderar att vara sant för stora kommersiella varumärken. Naturliga livsmedelsbutiker tenderar att inte använda detta tillägg, eftersom det är hälsosammare att undvika att tillsätta olja till produkten. Naturliga mattillverkare eliminerar också beläggningstorkade frukter med svavel, vilket kan innebära att dessa produkter inte är lika visuellt tilltalande men kan vara friskare.

hemrecept

Många hemrecept för craisins involverar att låta tranbären sitta över natten i en vattensockerlösning. Detta görs innan de frystorkas eller lufttorkas. Att låta dem sitta i lösningen kan beröva tranbären några naturliga näringsämnen som skulle ingå i färska tranbär. De flesta människor äter emellertid inte färska tranbär, eftersom de är naturligtvis ganska sura.

hög i kalorier och fiber

torkade tranbär har ungefär sex gånger så många kalorier som samma volym färska tranbär. En del av detta måste göramed skillnad i antalet bär, eftersom mer torkade bär kan passa in i samma utrymme. De ytterligare kalorierna kommer också från sockret som tillsätts till de torkade bär. Craisins tenderar också att erbjuda ett högre antal kostfiber.

Färska bär har högt A- och vitamin C -innehåll. Mycket av detta vitamininnehåll går förlorat under de flesta kommersiella torkningsprocesser. Hem dehydratorer tenderar att lämna lite mer av vitamininnehållet än kommersiella processer gör. Vissa torkade tranbär är dietetiska och använder ett konstgjort sötningsmedel istället för socker. Dessa torkade bär kommer att vara liknande i kaloriinnehållet som färska bär när de beaktas på bär-till-byrå.