Cosa sono i mirtilli secchi?

I mirtilli rossi secchi, a volte chiamati craisine, sono una gustosa alternativa all'uvetta, che sono uve essiccate. Le craisine sono popolari in trail mix, insalate e pane abbondante. I mirtilli rossi secchi possono essere un'aggiunta eccellente ai cereali essiccati o cotti e ad alcune persone si divertono semplicemente a mangiarli con la manciata. I mirtilli rossi secchi offrono una buona dose di fibre alimentari e sono considerati proprietà antiossidanti. Molte persone li considerano un bel cambiamento dall'uvetta e sembrano essere frequenti preferiti con i bambini.

zucchero aggiunto

La maggior parte dei mirtilli rossi secchi, in particolare quelli commercializzati da produttori su larga scala, contengono zucchero aggiunto. Molte persone trovano mirtilli rossi secchi senza zucchero un po 'troppo aspro. Alcuni metodi di asciugatura domestica possono creare questi piccoli bocconcini, che potrebbero essere eccellenti per l'uso in pane più dolce.

Altri additivi

Anche i mirtilli secchi potrebbero essere rivestiti in olio vegetale per impedire loro di aderire insieme.Questo tende a essere vero per i grandi marchi commerciali. I negozi di alimenti naturali tendono a non utilizzare questa aggiunta, perché è più sano evitare di aggiungere olio al prodotto. I produttori di alimenti naturali eliminano anche i frutti secchi di rivestimento con zolfo, il che potrebbe significare che questi prodotti non sono così visivamente accattivanti ma potrebbero essere più sani.

Ricette domestiche

Molte ricette casalinghe per le craisine prevedono la consentire ai mirtilli rossi di sedersi durante la notte in una soluzione di zucchero ad acqua. Questo viene fatto prima che siano liofilizzati o essiccati all'aria. Lasciare sedersi nella soluzione può privare i mirtilli di alcuni nutrienti naturali che sarebbero contenuti nei mirtilli freschi. La maggior parte delle persone non mangia mirtilli rossi freschi, tuttavia, perché sono naturalmente piuttosto aspri.

alto in calorie e fibre

I mirtilli rossi secchi hanno circa sei volte più calorie dello stesso volume di mirtilli rossi freschi. Parte di questo deve fareCon la differenza nel numero di bacche, perché più bacche secche possono adattarsi allo stesso spazio. Le calorie aggiuntive provengono anche dallo zucchero che viene aggiunto alle bacche secche. Le craisine tendono anche a offrire un conteggio più elevato di fibre alimentari.

Le bacche fresche hanno un alto contenuto di vitamina A e vitamina C. Gran parte di questo contenuto di vitamina viene perso durante la maggior parte dei processi di essiccazione commerciale. I disidratatori domestici tendono a lasciare un po 'più del contenuto di vitamina rispetto ai processi commerciali. Alcuni mirtilli rossi secchi sono dietetici e usano un dolcificante artificiale invece dello zucchero. Queste bacche essiccate saranno simili nei contenuti calorici alle bacche fresche se considerate su base di bacche a merda.