O que são cranberries secos?

cranberries secos, às vezes chamados de craisinas, são uma alternativa saborosa às passas, que são uvas secas. Craisins são populares em trilhas, saladas e pães saudáveis. Os cranberries secos podem ser um excelente complemento para cereais secos ou cozidos, e algumas pessoas gostam de simplesmente comê -las pelo punhado. Os cranberries secos oferecem uma quantidade razoável de fibras alimentares e são consideradas como tendo propriedades antioxidantes. Muitas pessoas as consideram uma boa mudança em relação às passas, e parecem ser favoritos frequentes com crianças.

Adicionado açúcar

A maioria dos cranberries secos, particularmente aqueles comercializados por fabricantes em larga escala, contêm açúcar adicionado. Muitas pessoas acham que cranberries secos sem açúcar são um pouco azedos demais. Alguns métodos de secagem doméstica podem criar esses pedacinhos azedos, que podem ser excelentes para uso em pães mais doces.

Outros aditivos

cranberries secos também podem ser revestidos em óleo vegetal para impedir que eles aderem juntos.Isso tende a ser verdadeiro para grandes marcas comerciais. As lojas de alimentos naturais tendem a não usar essa adição, porque é mais saudável evitar adicionar óleo ao produto. Os fabricantes de alimentos naturais também eliminam frutas secas de revestimento com enxofre, o que pode significar que esses produtos não são tão visualmente atraentes, mas podem ser mais saudáveis.

Receitas domésticas

Muitas receitas domésticas para craisinas envolvem permitir que os cranberries se sentam durante a noite em uma solução de açúcar de água. Isso é feito antes de serem liofilizados ou secos ao ar. Deixá -los sentar -se na solução pode privar os cranberries de alguns nutrientes naturais que seriam contidos em cranberries frescos. A maioria das pessoas não come cranberries frescos, no entanto, porque são naturalmente muito azedos.

High em calorias e fibras

Os cranberries secos têm cerca de seis vezes mais calorias do mesmo volume de cranberries frescos. Parte disso tem que fazerCom a diferença no número de bagas, porque mais frutas secas podem se encaixar no mesmo espaço. As calorias adicionais também vêm do açúcar que é adicionado às bagas secas. Craisins também tendem a oferecer uma maior contagem de fibras alimentares.

bagas frescas têm alto teor de vitamina A e vitamina C. Grande parte desse conteúdo de vitamina é perdida durante a maioria dos processos comerciais de secagem. Os desidratadores domésticos tendem a deixar um pouco mais do conteúdo de vitaminas do que os processos comerciais. Alguns cranberries secos são dietéticos e usam um adoçante artificial em vez de açúcar. Essas bagas secas serão semelhantes em conteúdo de calorias às frutas frescas quando consideradas em uma base de baga-beira.