Como faço para destruir a alface?
Alface desfiada é uma escolha popular para superar as tacos, bem como para fazer saladas ou camas de alface para colocar sob camarão ou outros alimentos. Embora você possa usar peças maiores de alface, incluindo alface que é picada, ela não tem a mesma textura que você obtém ao rasgar alface. Cortá -lo à mão é o método mais comum, mas você também pode usar um processador de alimentos, se desejar.
O melhor tipo de alface para esse processo é a alface de iceberg, e uma cabeça redonda firme e firme é melhor do que uma de forma solta ou estranhamente. Verifique se está limpo antes de começar a triturar, pois pode ser mais difícil lavar muitos pedaços minúsculos. Remova as folhas secas ou desagradáveis da parte externa da cabeça e descarte -as e use uma faca de paring afiada para cortar o núcleo, descartando -a também. Corte a cabeça da alface em trimestres e segure -o cuidadosamente cada seção sob água corrente, girando -a ao fazê -lo para garantir que o interior e o exterior sejam lavados. SacudaQualquer excesso de água e coloque as seções de alface em toalhas de papel até que você esteja pronto para elas.
Coloque um dos quartos da alface com um lado plano em uma tábua. Use uma faca muito afiada no lado plano exposto para triturar alface em pedaços longos com cerca de 0,32 cm de comprimento. Essencialmente, o que você está fazendo é raspar uma seção fina de alface de todo o lado, o que resulta em cada folha na cabeça sendo cortada em uma tira longa e fina. Repita esse processo até que o trimestre inteiro esteja concluído e inicie o processo novamente na próxima seção. Use este método para rasgar a alface até que você tenha o que precisa e, em seguida, guarde o restante na geladeira.
Se você preferir destruir a alface usando um processador de alimentos, primeiro verifique se a alface está limpa, esquartejada e o núcleo foi removido. Coloque a lâmina de trituração no processador de alimentos e monte as peças para que sejapronto para uso. Os quartéis de alface podem ser grandes demais para se encaixar facilmente em alguns processadores de alimentos; portanto, corte a cabeça nos oitavos, se você precisar fazê -lo para fazê -lo em forma. Ligue o processador e alimente as peças do tubo, empurrando -as para baixo com a ferramenta apropriada, conforme necessário. As lâminas giratórias rasgarão a alface muito mais rapidamente do que você pode fazê -lo manualmente, então esse método é ideal se você tiver muito o que fazer.