Come faccio a distruggere lattuga?

Lattuga triturata è una scelta popolare per il topping di tacos e per preparare insalate o letti di lattuga da posizionare sotto gamberi o altri cibi. Sebbene sia possibile utilizzare pezzi più grandi di lattuga, inclusa la lattuga che viene tritata, non ha la stessa consistenza che ottieni quando hai distrutto la lattuga. Tagliarlo a mano è il metodo più comune, ma puoi anche usare un robot da cucina se lo si desidera.

Il miglior tipo di lattuga per questo processo è la lattuga iceberg e una testa rotonda soda è migliore di una sciolta o di forma strana. Assicurati che sia pulito prima di iniziare a distruggere, poiché può essere più difficile lavare molti piccoli pezzi. Rimuovi le foglie secche o sgradevoli dall'esterno della testa e scartarle, quindi usa un coltello da riferimento affilato per tagliare il nucleo, scartandolo anche. Taglia la testa della lattuga in quarti e tieni attentamente ogni sezione sotto acqua corrente delicatamente, girandola mentre lo fai per assicurarti che sia l'interno che l'esterno siano sciacquati. Scrollarsi di dossoQualsiasi acqua in eccesso e imposta le sezioni di lattuga su asciugamani di carta fino a quando non sei pronto per loro.

Posizionare uno dei quarti di lattuga con un lato piatto verso il basso su un tagliere. Usa un coltello molto affilato sul lato piatto esposto per distruggere lattuga a pezzi lunghi lungo circa 0,12 pollici (0,32 cm). Essenzialmente quello che stai facendo è radersi una sottile sezione di lattuga da tutto il lato, il che si traduce in ogni foglia nella testa tagliata in una striscia lunga e sottile. Ripeti questo processo fino a quando l'intero trimestre non è terminato, quindi riavvia il processo nella sezione successiva. Usa questo metodo per distruggere la lattuga fino a quando non hai ciò di cui hai bisogno, quindi conservare il resto in frigorifero.

Se si preferisce tagliare la lattuga usando un robot da cucina, assicurati prima che la lattuga sia pulita, alloggiata e che il nucleo sia stato rimosso. Metti la lama di taglio in posizione nel robot da cucina e assembla i pezzi in modo che lo siapronto per l'uso. I quarti di lattuga possono essere troppo grandi per adattarsi facilmente ad alcuni trasformatori alimentari, quindi taglia la testa in ottavi se è necessario farlo per adattarlo. Accendi il processore e alimenta i pezzi attraverso il tubo, spingendoli verso il basso con lo strumento appropriato secondo necessità. Le lame rotanti distruggeranno la lattuga molto più rapidamente di quanto tu possa farlo a mano, quindi questo metodo è ideale se hai molto da fare.