Hur strimlar jag sallad?

Shredded sallad är ett populärt val för att toppa tacos såväl som för att göra sallader eller sängar av sallad för att placera under räkor eller andra livsmedel. Även om du kan använda större bitar av sallad, inklusive sallad som är hackad, har den inte samma struktur som du får när du strimlar sallad. Att klippa den för hand är den vanligaste metoden, men du kan också använda en matprocessor om du vill.

Den bästa typen av sallad för denna process är isbergssallad, och ett fast, rund huvud är bättre än en lös eller konstigt formad. Se till att det är rent innan du börjar strimla, eftersom det kan vara svårare att tvätta många små bitar. Ta bort eventuella torkade eller fula blad från utsidan av huvudet och kassera dem, använd sedan en skarp kniv för att klippa ut kärnan och kassera den också. Skär huvudet på sallad i fjärdedelar och håll försiktigt varje sektion under försiktigt rinnande vatten och vrid det när du gör det för att se till att både insidan och utsidan sköljs. Skaka aveventuellt överflödigt vatten och ställ in salladsdelarna på pappershanddukar tills du är redo för dem.

Placera ett av kvartalen med sallad med en platt sida ner på en skärbräda. Använd en mycket vass kniv på den exponerade platta sidan för att strimla sallad i långa bitar cirka 0,32 cm lång. I huvudsak vad du gör är att raka av en tunn sallad från hela sidan, vilket resulterar i att varje blad i huvudet skärs i en lång, tunn remsa. Upprepa denna process tills hela kvartalet är klart och starta sedan processen igen i nästa avsnitt. Använd den här metoden för att strimla sallad tills du har det du behöver och förvara sedan resten i kylen.

Om du föredrar att strimla sallad med en matprocessor, se först till att salladen är ren, fjärdedel och kärnan har tagits bort. Lägg rivningsbladet på plats i matprocessorn och montera bitarna så att det ärredo att använda. Salladkvarter kan vara för stora för att enkelt passa in i vissa matprocessorer, så skär huvudet i åttonde om du behöver göra det för att få det att passa. Slå på processorn och mata bitar genom röret och tryck ner dem med lämpligt verktyg efter behov. De snurrande bladen kommer att strimla sallad mycket snabbare än du kan göra det för hand, så den här metoden är idealisk om du har mycket att göra.