Wat zijn gedroogde veenbessen?
Gedroogde veenbessen, soms craisins genoemd, zijn een smakelijk alternatief voor rozijnen, die gedroogde druiven zijn. Craisins zijn populair in trailmix, salades en stevige broodjes. Gedroogde veenbessen kunnen een uitstekende aanvulling zijn op gedroogde of gekookte ontbijtgranen, en sommige mensen genieten ervan ze gewoon bij het handvol te eten. Gedroogde veenbessen bieden een behoorlijke hoeveelheid voedingsvezels en worden geacht antioxiderende eigenschappen te hebben. Veel mensen beschouwen ze als een leuke verandering van rozijnen, en ze lijken frequente favorieten te zijn bij kinderen.
Suiker toegevoegd
De meeste gedroogde veenbessen, met name die op de markt gebracht door grootschalige fabrikanten, bevatten toegevoegde suiker. Veel mensen vinden gedroogde veenbessen zonder suiker een beetje te scherp. Sommige drogende methoden voor thuis kunnen deze scherpe kleine stukjes creëren, die misschien uitstekend zijn voor gebruik in zoetere broodjes.
Andere additieven
Gedroogde veenbessen kunnen ook worden bekleed in plantaardige olie om te voorkomen dat ze samenhangen.Dit geldt meestal voor grote commerciële merken. Natuurlijke voedselwinkels gebruiken deze toevoeging niet, omdat het gezonder is om te voorkomen dat olie aan het product wordt toegevoegd. Natuurlijke voedselmakers elimineren ook gedroogde fruit met zwavel, wat kan betekenen dat deze producten niet zo visueel aantrekkelijk zijn, maar misschien gezonder zijn.
thuisrecepten
Veel thuisrecepten voor craisins houden in dat de veenbessen een nacht in een oplossing voor water-suiker kunnen zitten. Dit wordt gedaan voordat ze worden gevriesdroogd of aan de lucht gedroogd. Door ze in de oplossing te laten zitten, kan de veenbessen van enkele natuurlijke voedingsstoffen ontnemen die in verse veenbessen zouden worden opgenomen. De meeste mensen eten echter geen verse veenbessen, omdat ze van nature vrij zuur zijn.
hoog in calorieën en vezels
Gedroogde veenbessen hebben ongeveer zes keer zoveel calorieën als hetzelfde volume verse veenbessen. Een deel hiervan moet doenMet verschil in het aantal bessen, omdat meer gedroogde bessen in dezelfde ruimte kunnen passen. De extra calorieën komen ook van de suiker die wordt toegevoegd aan de gedroogde bessen. Craisins bieden ook de neiging om een hogere telling van voedingsvezels aan te bieden.
Verse bessen hebben een hoog vitamine A- en vitamine C -gehalte. Veel van dit vitaminegehalte gaat verloren tijdens de meeste commerciële droogprocessen. Home -dehydrators laten meestal iets meer van het vitaminegehalte achter dan commerciële processen. Sommige gedroogde veenbessen zijn dieet en gebruiken een kunstmatige zoetstof in plaats van suiker. Deze gedroogde bessen zullen vergelijkbaar zijn in caloriegehalte aan verse bessen wanneer ze op bessen-tot-berresbasis worden beschouwd.